Menú sin fuego: Recetas refrescantes para los días calurosos
¿Sin ganas de cocinar por el calor? Te traemos el menú perfecto para la primavera
Monserrath Solís / Aderezo
Cuando el calor está a la orden del día, encender la estufa o el horno puede parecer una tortura, pero eso no significa renunciar a darte un gustito y cocinar para ti (además de que también podrías ).
Entrada: Ceviche de champiñones y aguacate
Ingredientes
1 ) 250 g de champiñones frescos en rodajas
2 ) 2 limones (su jugo)
3 ) ½ cebolla morada en julianas
4 ) 1 aguacate en cubos
5 ) 1 tomate en cubos pequeños
6 ) Cilantro picado al gusto
7 ) Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
1 ) Marina los champiñones en el jugo de limón y sal por 15 minutos.
2 ) Agrega el tomate, la cebolla, el aguacate y el cilantro.
3 ) Revuelve suavemente y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Plato fuerte: Aguachile de camarón y pepino
Ingredientes
1 ) 250 g de camarón crudo limpio y sin cáscara
2 ) 2 limones (su jugo)
3 ) 1 pepino en rodajas finas
4 ) ½ cebolla morada en julianas
5 ) 1 chile serrano o jalapeño en rodajas
6 ) Cilantro picado al gusto
7 ) Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
1 ) Marina los camarones en el jugo de limón con sal y pimienta por 15 minutos.
2 ) Añade el pepino, la cebolla, el chile y el cilantro.
3 ) Deja reposar 10 minutos más y sirve frío.
Bebida: Agua de sandía y albahaca
Ingrediente
2 tazas de sandía en cubos
5 hojas de albahaca fresca
1 litro de agua fría
Hielo al gusto
Modo de preparación
1 ) Licúa la sandía con el agua y la albahaca hasta obtener una mezcla homogénea.
2 ) Cuela la bebida si lo deseas más suave.
3 ) Sirve con hielo y disfruta.
Postre: Carpaccio de frutas con miel de limón y menta
Ingredientes
1 ) ½ mango maduro en láminas finas
2 ) ½ kiwi en rodajas
3 ) ¼ de papaya en láminas finas
4 ) Rodajas de fresa al gusto
5 ) Unas hojitas de menta fresca
6 ) 1 cucharada de miel
7 ) Jugo de ½ limón
Modo de preparación
1 ) las frutas en un plato extendido, como si fueran pétalos.
2 ) Mezcla la miel con el jugo de limón y vierte sobre las frutas.
3 ) Decora con hojitas de menta fresca.
4 ) Refrigera 10 minutos antes de servir para que esté bien fresco.
Editora en Aderezo OEM. Catadora empírica de elotes preparados y chais. Me gustan los objetos, ingredientes y lugares que cuentan historias. Fanática del vintage.
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