Comestible, la primera feria del libro en México enfocada en comida; hay más que recetarios

Explora las decenas de editoriales mexicanas e internacionales que encuentran inspiración en todo lo que llega a la mesa

Feria de libros enfocada en comida — Comestible, feria de libros enfocada en comida / Foto: Cortesía Monomántico - Libretas de autor

Arianna Bustos / Aderezo

Se celebrará en Ciudad de México “Comestible”, la primera feria del libro dedicada a la publicación impresa en torno a la comida. Es una convocatoria hecha por la librería Gallina de Guinea que busca consolidarse como un punto de encuentro y diálogo que impulse el ecosistema del libro culinario.

Lo que verás y saborearás, son proyectos independientes, librerías, editoriales y artistas que trabajan con publicaciones sobre comida; habrá desde recetarios hasta ensayos, investigaciones, revistas, fanzines y ediciones gráficas Además, “Cocinar un libro” será la temática del programa público que contempla charlas y talleres sobre el proceso de creación, edición y publicación del libro culinario.

“Comestible, es la primera feria de libros que se hace en México especializada en libros que tienen que ver con comida. Nace al darnos cuenta, en Gallina de Guinea, que en nuestro país se publican muy pocos libros alrededor de este tema. Yo importo casi el 80% de mi catálogo porque si no tendría poquísimos libros y tendría los mismos que encuentras en una librería de cadena”, contó para Aderezo Andrea Arbide dueña y fundadora de la feria y Gallina de Guinea.
La intención detrás, es fortalecer el ecosistema de gente que se dedica a hacer libros y publicaciones impresas en torno a la comida, unirlos. Además, generar un momento y un punto de encuentro donde los lectores puedan conocer a quien hace las publicaciones.
“Si te compras un libro de cocina, claro que lo puedes usar para ti, cada quien le da el uso que quiere, pero a diferencia de una novela, por ejemplo, que lo que te da es ese momento contigo y de desconexión, el libro de cocina es al revés, te invita a hacer, para que lo des a probar, se comparte”, explicó Andrea Arbide.

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Actividades y participantes de “Comestible”, la primera feria del libro enfocada en comida

El Jardín Gallina de Guinea será el que albergue a libros y libreros mientras que en el restaurante Le Petit Lola sucederán las actividades del programa público.
De México se presentará Alacraña, Ámbar Editores, Ateconqueso, Colima Sabe, Conuco, Ediciones Lu , Especiales Del Día , Fundación Herdez, La Señorita Etcétera Milpa Gráfica. Mise-en-print, Monomántico, Mundo Domingo, N0VO, Pocket Abuelitas, Publicaciones Rosetta, Recetario para la memoria, Siranda Librería Anticuaria , Todo sobre bananas y Yessica Díaz.
De otros países, Anchoa Magazine (AR), Asian Food Design (JP), Chutney Magazine (CA), Col & Col (x Editorial GG) (ES), HAY: Legado Comestible (AR) y Off-Menu Magazine (ES/US)

Librería Gallina de Guinea / Foto: Cortesía Gallina de Guinea

Respecto a las charlas y talleres, destacan el taller “Pulque vivo. Fermentación, historia y cata con Juan Escalona, “Imprimir en tiempos de scroll. Libros, revistas y fanzines como archivo cultural” con María Álvarez como moderadora; también, el taller “Del nixtamal al vaso. Taller de bebidas con maíz” con Karen Villagómez y Rafael Mier; la charla “La cocina impresa. Memoria y evolución del recetario mexicano” con Enrique Pacheco y Jorge Lestrade; y “Cada quien su hongo” moderado por Gabriela Warkentin, entre otros.

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Cuándo y dónde

De viernes 7 al domingo 9 de noviembre de 2025. Horario: 11:00 a 19:00 horas

Sede Expositores: Jardín Gallina de Guinea, General Aureliano Rivera 4, San Angel, 01000, Ciudad de México

Sede Programa Público: Le Petit Lola, Amargura 14, San ángel, 01000, Ciudad de México. Más detalles en librocomestible.com

Arianna Bustos

Editora de Aderezo apasionada por encontrar proyectos y personajes valiosos en la escena gastronómica y cultural

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