Ganadores de los concursos Pinchos y Tapas 2025: México y las Américas
El estado recibirá este fin de semana a miles de visitantes y chefs internacionales; habrá un par de concursos rumbo al Campeonato Mundial de Tapas
Brenda Marquezhoyos / Aderezo
El estado de Querétaro se alista para recibir al III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México y al II Concurso de Tapas de Las Américas, que se celebrarán los días 26, 27 y 28 de septiembre.
Se espera la asistencia de más de 10 mil visitantes y una derrama económica superior a 13 millones de pesos, cifras que reflejan el impacto turístico y gastronómico del evento.
Querétaro ha sido reconocido como Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro por la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía (RAIG), gracias a su cocina que combina sabores e ingredientes locales para crear experiencias culinarias únicas.
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Quienes ganaron los 4 lugares disponibles
Ganadores del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México
Concurso de Tapas de las Américas
Tercer lugar: Juan Carlos Brandt, del Complejo Capybara en Uruguay, destacó por su técnica y presentación, llevándose un lugar en la delegación americana que viajará a España.
Segundo lugar: Pedro José Calvo, del Hotel Valencia en California, Estados Unidos, sorprendió al jurado con una propuesta que mezcló innovación y sus raíces.
Primer lugar: Erica Karbelnik, de Karbs Catering & Private Events en Ontario, Canadá. La chef canadiense conquistó al jurado con su visión contemporánea y mixta se convirtió en la gran ganadora del certamen continental.
Un trampolín hacia Valladolid
Los cuatro ganadores no solo se llevan aplausos y reconocimientos, también cargan con la responsabilidad de ser embajadores de la cocina mexicana y americana en el escenario más importante del género, el Campeonato Mundial de Tapas en Valladolid, España.
Para Caleb Ventura, la oportunidad es histórica, será la cara de México en una competencia donde la creatividad, la técnica y el sabor se juegan en un solo bocado. Mientras tanto, Karbelnik, Calvo y Brandt pondrán en alto el nombre de América, mostrando la diversidad cultural y culinaria que caracteriza al continente.
Cómo se preparó este encuentro
El Clúster Vitivinícola de Querétaro confirmó la participación de las vinícolas locales, destacando a la entidad como uno de los principales productores de vino del país, con etiquetas multipremiadas que atraen a visitantes nacionales e internacionales.
Cabe destacar que Querétaro ha sido reconocido como la Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro por la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía (RAIG), debido a su oferta culinaria de clase mundial, que integra sabores e ingredientes locales para crear experiencias únicas.
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