Rentar una cocina de mercado en Mazatlán también es una atracción turística
Tripulantes y turistas de cruceros alquilan el espacio para hacer las recetas de sus lugares de origen
Marimar Toledo Rodríguez
Por Marimar Toledo
En el restaurante Sarita, junto con un grupo de 16 personas, entre hombres y mujeres de distintas nacionalidades, cocinaron arroz, pollo y camarones al estilo asiático.
Beneficios
En las temporadas de baja afluencia de turismo nacional en el puerto las ventas bajan en los negocios de comida del mercado Pino Suárez y es con la renta de las cocinas que se reactiva la economía para esos negocios.
Una tradición
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Los dueños de los restaurantes se comunican con ellos como pueden, a señas o con el traductor del teléfono celular y además de comer en el lugar, también preparan comida para llevar al barco.
Durante la preparación de alimentos con recetas de sus países, los olores se mezclan en el mercado, ya que cocinan pescado, puerco, camarones al mojo de ajo, mollejas e hígados de pollo en adobo y arroz.
Con su presencia, las cocinas del centro de abastos viven una gran fiesta, mientras unos pican verduras, otros cortan y preparan el pescado, el pollo o el arroz. Y luego a disfrutar sus platillos acompañados con aguas de sabores o refrescos.
Al terminar de comer, los visitantes dejan todo limpio, en recipientes desechables se llevan la comida que les sobró y se despiden del dueño de la cocina.
Derrama económica
Entre enero y diciembre de 2022, 7.7 millones de viajeros de cruceros arribaron a los distintos puertos mexicanos, según cifras de la Secretaría de Turismo.
En este mismo periodo se registró la entrada a México de más de mil 666 cruceros, lo que representó el ingreso de divisas por el orden de los 542.7 millones de dólares.
El gasto promedio de estos cruceristas fue de 76.7 dólares por persona, superior en 8.3 por ciento a lo registrado a lo largo de 2021, cuando destinaron 70.9 dólares en promedio.
La temporada alta de arribo de cruceros para la ruta del Pacífico mexicano, donde está incluido Mazatlán, es de octubre a abril. De mayo a septiembre hay una disminución considerable en la llegada de este tipo de embarcaciones.
De enero a abril de 2023 sumaron 66 cruceros con 310 mil personas, de los cuales 225 mil 508 fueron pasajeros y 84 mil 998 de tripulación, que dejaron una derrama económica de 320 millones de pesos.
De acuerdo a la Secretaría de Turismo, en abril arribaron 14 embarcaciones con 68 mil visitantes internacionales.
En el calendario de la Administración del Sistema Portuario Nacional de Mazatlán, se tiene programado el arribo de 7 cruceros para el mes de mayo de dos líneas navieras, “Carnival Cruise Line” y “Royal Caribbean”.
Datos
4 dólares les cobran por la renta de la cocina
66 cruceros con 310 mil personas arribaron a Mazatlán de enero a abril
320 millones de pesos es la derrama económica generada por los cruceros en lo que va del año
Platillos
Los visitantes cocinan pescado, puerco, camarones al mojo de ajo, mollejas e hígados de pollo en adobo y arroz con recetas originarias de sus lugares de origen
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