La noticia se propagó como pólvora. En cuestión de horas miles de pequeños comerciantes, tenderos de barrio y repartidores sintieron que el golpe iba directo a su forma de sobrevivir.

La escena parecía absurda: un país donde millones de personas compran tortillas en la tienda de la esquina, en una motocicleta que recorre colonias o en pequeños expendios improvisados, ahora discutiendo si ese alimento puede o no transportarse dentro de una hielera.

Horas después la propia dependencia tuvo que salir a aclarar el entuerto: Profeco no tiene facultades para sancionar temas de higiene o manejo sanitario de alimentos, únicamente puede intervenir en asuntos de precios, información al consumidor o básculas adulteradas.

Pero el daño ya estaba hecho. Y lo que quedó al descubierto fue algo mucho más profundo: la disputa silenciosa por el control de uno de los mercados más grandes y sensibles del país.

La tortilla no es sólo un alimento cotidiano; es un negocio multimillonario que mueve millones de toneladas de maíz cada año y sostiene a miles de tortillerías, distribuidores, intermediarios y grandes empresas harineras. En ese entramado conviven dos mundos.

Cada intento de regular la cadena de la tortilla suele despertar sospechas porque detrás del discurso técnico siempre asoma la misma pregunta: ¿quién gana cuando se endurecen las reglas?

Por eso, cada vez que la tortilla entra en la conversación pública, el país reacciona. Porque en México la tortilla no sólo alimenta: también revela tensiones sociales, económicas y políticas.

Una donde no sólo está en juego la higiene o la regulación.

Sino el control de la mesa de millones de mexicanos.

Caja de bateo

Es el primer año de la nueva presidencia del Patronato, así que veremos cuales son los resultados; por lo pronto dese el gusto de ir y distraerse de eso que lo está hartando a diario, dese un gustito y de paso se echa un taco, aunque sea de ojo.

Vaya a la feria y después, después que digan misa.

Entrada 100 pesos que le incluye juegos mecánicos y el circo, completamente gratis. Usted ahorra en promedio 250 pesos solo en entrada al circo y por lo menos en juego mecánico de altura.

Vaya, lleve a los hijos lleve a la Señora, disfrute y la próxima semana opine qué le gustó y que cambiaría.

Nos leemos la próxima semana…comentarios en bateador.emergente.columna@gmail.com