Bistec en chile pasilla, un guiso casero que sigue conquistando mesas
Sus ingredientes accesibles y arraigo en la cocina tradicional, permanece vigente en hogares y establecimientos locales
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Manuel Núñez
El bistec de res en salsa de chile pasilla con nopales continúa siendo uno de los platillos más comunes en los hogares de la región debido a la facilidad de preparación y el uso de ingredientes accesibles.
El guiso suele acompañarse con tortillas, frijoles o arroz. Algunas familias incorporan hoja de laurel o cilantro para agregar aroma durante la cocción.
Este tipo de preparación forma parte de la cocina tradicional de la región y se mantiene vigente en diversas mesas y establecimientos debido a su sabor y a la sencillez de sus ingredientes.
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