Cruz Orgelia de León Orozco y el delicioso imperio panadero de “Las Orozco”
La panadería abrió como “La Tapachulteca”, y se reemplazó bajo el apellido de las hermanas que lo atendían; Orozco
Carlos Morán
Dicen que los oficios de panadero y de poeta son hermanos en la esencial tarea de alimentar al mundo. La historia de hoy tal vez comenzó a principios del siglo pasado, cerca de 1930.
A las 12 del día estaba listo el pan y el aroma de esta delicia, recién salido del horno, despertaba los deseos de aquellos que se aglutinaban para elegir el mejor.
Aquellos niños, hoy adultos mayores, cuentan que era un espectáculo ver a los panaderos, con sus brazos fuertes y espaldas de gladiador, tomando una pala especial y sacar el pan recién horneado.
Pero las tres hijas mujeres debían de emprender por separado, aunque solo fue una quien decidió seguir con el noble oficio de hacer pan.
—No quiero que seas mi competencia, te sugiero que alteres un poquito la fórmula, para no hacer ni vender el mismo pan.—
Con la separación de Amada, conocida con el paso de los años como “Doña Amadita”, nace una nueva panadería: “La Francesa”.
Hoy gracias a Cruz Orgelia de León Orozco, nos confía la historia de su familia y la ejemplar historia de mamá Leonarda.
Cruz Orgelia De León Orozco, estudió la carrera de contador privado, en el colegio Constancia y Trabajo, y cuenta que los lunes su papá era el hombre más feliz porque ese día, personalmente hacía pan.
morancarlos.escobar1958@gmail.com
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