La medida busca reducir el consumo de productos ultraprocesados y fomentar una dieta balanceada en las escuelas
Manuel Núñez
A partir del 29 de marzo de 2025, las escuelas primarias en Tapachula implementarán una iniciativa de ley que busca promover la alimentación saludable dentro de los planteles educativos. Esta medida prohíbe la venta de productos con bajo valor nutricional, como refrescos embotellados, jugos artificiales y frituras, con el objetivo de mejorar la salud de los estudiantes y prevenir enfermedades a largo plazo.
De acuerdo con el Distrito de Salud VII, las estadísticas de municipios del Soconusco, Chiapas, muestran que la situación de la obesidad y el sobrepeso infantil requiere atención urgente. En 2024, tres de cada 10 niños en edad de 5 a 11 años presentan estos problemas de salud, mientras que en los adolescentes de 12 a 17 años, cuatro de cada 10 padecen sobrepeso u obesidad, lo que representa un 40% de la población infantil y adolescente de la región.
Julio César González González, director de la Escuela Primaria Rosario Castellanos Figueroa, ubicada en la colonia San Luis I, Cantón Montenegro, explica que este cambio es un proceso gradual que implica la adaptación de estudiantes, docentes y padres de familia.
“El propósito fundamental es evitar la venta de alimentos con bajo valor de nutrición. No se trata de satanizar ciertos alimentos, sino de fomentar el equilibrio en la alimentación. El consumo diario de productos ultraprocesados puede derivar en enfermedades como diabetes e hipertensión en la edad adulta”, comenta González González.
Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, los hábitos alimenticios de niños y niñas en México son: 81% de los menores de 12 años consume bebidas azucaradas regularmente, mientras que el 61% ingiere botanas, dulces y postres, y el 53% consume cereales dulces. Además, casi la mitad de los infantes no reciben una alimentación aceptable, ya que solo el 22% consume verduras con regularidad, el 45% ingiere frutas y el 60% leguminosas.
Desde diciembre de 2024, la institución informó a los padres sobre la transición y comenzó a reducir la venta de productos procesados en su cafetería. “No ha sido sencillo. Para nosotros también es un reto, ya que tenemos hábitos y costumbres arraigadas. Sin embargo, estamos comprometidos con la sana alimentación de los niños”, añade el director.
El cambio ha generado diversas reacciones. Mientras algunos padres apoyan la medida, otros han encontrado dificultades para adaptarse, especialmente aquellos con rutinas aceleradas que solían recurrir a alimentos rápidos para los almuerzos de sus hijos.
