Pechuga rellena, un platillo que nunca pasa de moda en las mesas familiares

Jamón, queso y pollo se combinan en una receta tradicional que sigue vigente en las mesas mexicanas

Marvin Bautista

La pechuga rellena es un plato clásico de la cocina mexicana que nunca pasa de moda, especialmente durante las fiestas navideñas, por lo que en Tapachula es muy degustado por las familias en esta temporada.

Este platillo es imprescindible en la mesa de muchas familias tapachultecas, ya que es fácil de preparar en casa, además de que rinde varias porciones, por lo que alcanza en familias con importante número de integrantes.

Para preparar esta receta deliciosa se necesitan los siguientes ingredientes: pechugas de pollo, jamón, queso rallado (cheddar o mozzarella), pan rallado, mantequilla, sal y pimienta, mostaza y jugo de limón.

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El modo de preparación es fácil y sencillo. Primero, recalienta el horno a 180°C, coloca las pechugas de pollo en una superficie plana y haz un corte en el centro de cada una para crear un bolsillo. Rellena las pechugas con una rebanada de jamón y una cucharada de queso rallado.

Posteriormente, cierra las pechugas con palillos y unta con mantequilla. Mezcla el pan rallado con un poco de queso rallado y espolvorea sobre las pechugas. Hornea durante 30 a 40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.

También se pueden agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones o pimiento picado, y una vez cocidas se pueden servir con ensalada de lechuga y tomate o con puré de papas.

Y listo, a disfrutar de la pechuga rellena con jamón y queso en familia durante estas fiestas de fin de año en casa.