Tacos dorados: el platillo infaltable de las fiestas patrias en Tapachula

Pueden rellenarse con una gran variedad de ingredientes, como carnitas, pollo, carne asada o verduras, adaptándose a todos los gustos

Marvin Bautista

Los tacos dorados son un platillo tradicional mexicano que se ha convertido en uno de los favoritos de muchas familias tapachultecas durante las fiestas patrias, pues su sabor crujiente y delicioso los hace ideales para compartir en reuniones familiares y sociales.

Su versatilidad permite rellenarlos con una gran variedad de ingredientes, como carnitas, pollo, carne asada o verduras, adaptándose a todos los gustos. Además, su preparación es relativamente sencilla y económica, lo que los convierte en una excelente opción para familias numerosas.

Tostadas de tinga de pollo, un platillo típico para las fiestas patrias en el Soconusco

Ingredientes para preparar tacos dorados:

Tortillas de maíz
Pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 y ½ tazas de aceite vegetal
Sal
Queso
Crema
Lechuga
Guacamole
Tomates

Caldo de gallina de rancho: receta familiar y tradicional del Soconusco

Preparación:

Arma los tacos con las tortillas, rellenándolas con pollo y asegurándolas con palillos para que no se abran al freírlas.
Fríe los tacos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Colócalos en un recipiente con servilletas para retirar el exceso de grasa y deja enfriar un poco.

Para acompañar:

Ralla la lechuga y acomoda los tacos en un plato; agrega queso, crema, guacamole, tomate y, si lo deseas, salsa verde o roja. Luego sirve y disfruta.

Por ello, durante las fiestas patrias, los tacos dorados son un platillo que puede disfrutarse en cualquier momento del día, ya sea en un picnic o en una reunión familiar, pues su sabor y tradición los convierten en una excelente opción para celebrar la Independencia de México y fortalecer los lazos familiares.