Marcas de aceite de oliva reprobadas en la prueba de calidad de Profeco

Algunas marcas de aceite de oliva disponibles en el mercado no cumplen con los estándares de calidad esperados

Marcia Ramos / Diario del Sur

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis a distintas marcas de aceites de oliva disponibles en el mercado mexicano, identificando que algunas presentan un alto riesgo de deterioro, es decir, pueden volverse rancias antes de lo esperado. Lo más preocupante es que varias de estas marcas se promocionan como productos de alta calidad, pero no cumplen con los estándares exigidos.

El deterioro del aceite de oliva ocurre principalmente por un mal almacenamiento, ya sea por una exposición prolongada al calor o a la luz, lo que provoca la oxidación del producto y, con ello, la pérdida de su frescura, aroma y propiedades nutricionales.

Cuando un aceite de oliva se vuelve rancio, su sabor se torna amargo o desagradable, lo que afecta su calidad gastronómica. Además, su consumo puede ser perjudicial para la salud, ya que los compuestos que se generan en este proceso pueden causar irritación digestiva.

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Las marcas que reprobaron las pruebas de calidad

De acuerdo con el estudio de Profeco, estas fueron las marcas que no cumplieron con los estándares de calidad debido a su tendencia a deteriorarse rápidamente:

El Olivo extra virgen
Golden Hills extra virgen
Inés extra virgen
La Española comestible puro de oliva virgen extra
Misión extra virgen
Olivo del Cielo extra virgen aceituna arbequina
Olivo del Cielo extra virgen aceituna arbosana
Sevillano extra virgen
Selecto Brand extra virgen
YBarra extra virgen
YBarra aceite de oliva

Consejos para elegir un buen aceite de oliva

Para asegurarse de adquirir un producto de calidad y evitar problemas de deterioro, Profeco recomienda tomar en cuenta los siguientes aspectos al momento de comprar aceite de oliva:

No guiarse por el color: Muchas personas creen que un color verde intenso indica mejor calidad, pero en realidad solo refleja el grado de maduración de la aceituna utilizada.
Optar por envases de vidrio oscuro: Este tipo de envase protege al aceite de la luz, que es un factor que acelera la oxidación y deterioro del producto.
Leer el etiquetado con atención: Se recomienda revisar la fecha de caducidad, el país de origen y los procesos de producción.
No alarmarse por la presencia de sedimentos: Es común que los aceites de oliva sin filtrar presenten pequeños residuos, lo cual es un proceso natural y no afecta la calidad del producto. Si se prefiere un aceite más limpio, basta con decantarlo antes de su uso.

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¿Cuál es la diferencia entre aceite de oliva y aceite de oliva extra virgen?

Es importante conocer las diferencias entre las dos principales variantes de este producto:

Aceite de oliva: Se obtiene mediante extracción mecánica, pero luego es refinado a través de procesos químicos y físicos para mejorar su estabilidad y sabor. A pesar de esto, sigue siendo 100% aceite de oliva.
Aceite de oliva extra virgen: Se obtiene únicamente por procesos mecánicos y sin refinamiento, lo que lo convierte en la versión más pura y de mejor calidad.

¿Cómo se deber conservar el aceite de oliva?

Para evitar que el aceite de oliva se vuelva rancio antes de tiempo, se recomienda:

Almacenarlo en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor como estufas o ventanas con luz directa.
Cerrar bien la botella después de cada uso, para evitar la oxidación por contacto con el aire.
Evitar comprar grandes cantidades si no se consume rápidamente, ya que el aceite de oliva pierde frescura con el tiempo.
No reutilizar el aceite después de cocinar con él, ya que esto puede generar sustancias irritantes y potencialmente tóxicas.

El análisis de Profeco pone en evidencia que algunas marcas de aceite de oliva disponibles en el mercado no cumplen con los estándares de calidad esperados. Para los consumidores, es fundamental elegir con cuidado, revisar etiquetas y almacenar el aceite adecuadamente para garantizar su frescura y beneficios nutricionales.