Aumentan proyectos de productos queretanos saludables

Cecilia Conde

Los productos saludables y veganos han cobrado más terreno en el mercado de Querétaro, por lo que emprendimientos como Piel Morena han logrado entrar a cadenas como HEB y Chedraui Selecto.

Mariana Noyola, fundadora de Piel Morena señaló que los productos son a base de avena, veganos y sin sellos nutrimentales, pero han buscado que el sabor sea bueno para que más personas los consuman.

“Un producto saludable que no está rico, no lo vas a consumir, y lo que nos interesa es que dentro de tu dieta diaria para que realmente haya un beneficio”, señaló.

El proyecto que inició con tortillas de avena se ha expandido con otros productos como tostadas, totopos y botanas a base de avena, así como libres de productos de origen animal.

“Tengo 11 años en Querétaro, pero soy del norte, entonces cuando yo llego y veo que solamente la tortilla que hay es esta tortilla tan comercial, tan llena de aditivos, dije necesitamos más oferta”, indicó.

Actualmente el producto se comercializa en Querétaro y en Guanajuato, pero la fundadora señaló que trabajan para comenzar a exportar, debido al auge de la comida mexicana.

“La tortilla y la comida mexicana ahorita está muy fuerte a nivel mundial, y lo que queremos que sean estos platillos de calidad los que nos representen a México”, dijo.

Mencionó que otras tortillas que hay en el mercado tienen manteca de cerdo, sebo de res o azúcares añadidos, y lo que han trabajado es que sean veganas y sin sellos nutrimentales.

Señaló que la tortilla de avena es baja en calorías, y está adicionada con proteínas y minerales, así como se considera un producto vegano y libre de azúcares añadidos.

“Nosotros comenzamos con tortillas, pero comenzamos con un enfoque saludable, nos gusta tener productos que te nutran que estén adicionados con vitaminas y minerales, y en este caso empezamos con la tortilla de avena”, indicó.

Refirió que son seis personas en el equipo de trabajo, aunque plantea con el crecimiento dar más empleos, principalmente a mujeres.