Buscan impulsar destinos gastronómicos en Querétaro
Se plantea impulsar a Querétaro como destino gastronómico y enogastronómico, por el potencial que tiene en ocho municipios con viñedos y la cocina queretana
Cecilia Conde
“El turismo gastronómico no es un fin, es un medio para detonar el valor del territorio y su cultura, desde una visión integral que involucra patrimonio, identidad, comunidad y economía”, refirió.
Olivia González, Rectora de IGES Universidad señaló que Querétaro cuenta con una rica y amplia gastronomía que abarca más de 280 recetas tradicionales, que han documentado desde esa institución educativa.
“Aquí se vivía de la recolección, y eso nos da como resultado una cocina indígena, pero nos llega el mestizaje culinario con los grandes conventos que se asentaron en Querétaro”, refirió.
Mientras que, Sheila Caballero Nuño, Coordinadora en el área de Planeación y Desarrollo Turístico refirió que con el impulso del seminario se visibilizará el papel estratégico del vino queretano.
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
LO+VISTO
COLUMNAS
LO+RECIENTE
