Inviable reducir el precio de la tortilla en 5%: Barrios Cabral

El líder tortillero señaló que el sector en el estado no cuenta con las condiciones para bajar los precios, como propone Claudia Sheinbaum

Camilo Barrios, líder tortillero en Querétaro, señaló que no hay condiciones económicas para reducir el precio del kilo de tortilla. / Foto: Miguel Cruz / Diario de Querétaro

Lorena Sandoval

La propuesta de la presidenta Claudia Sheinbaum para reducir en un 5% el precio de la tortilla fue calificada como inviable por los productores formales de Querétaro. Así lo declaró Camilo Barrios Cabral, presidente de la Federación de Productores de Masa y Tortillas del estado, quien sostuvo que actualmente no existen las condiciones para asumir dicho compromiso.

“En este momento no hay condiciones para firmar ese pacto. No tenemos la forma de bajar el precio cuando todos los insumos están para arriba. Todo está subiendo, entonces está un poquito complicado”, expresó.

El líder de los tortilleros recordó que el precio de la tortilla se liberó desde 1999, año en que dejaron de existir los subsidios gubernamentales, lo que impide establecer un costo fijo.

Supermercados, competencia desleal para tortillerías: Camilo Barrios

“Antes hacíamos un paro para poder subir 20 centavos al precio de la tortilla y todos dábamos el mismo precio. Ahorita ya no se puede, no nos podemos poner de acuerdo en poner un precio, porque COFECE se nos viene encima”, señaló.

En Querétaro, el precio promedio por kilogramo de tortilla ronda los 23.80 pesos, aunque hay expendios que ofrecen el producto desde 16 pesos, principalmente en la informalidad. Barrios Cabral aseguró que este tipo de competencia representa al menos el 15 por ciento del mercado estatal, con alrededor de 100 a 150 tortillerías operando sin regulación.

“Acuérdense que no puede haber un precio ni tope ni generalizado. Cada quien da los precios de acuerdo a su costo de producción”, explicó.

Agregó que el sector formal absorbe constantemente los incrementos en materias primas, rentas y servicios, mientras que muchos informales operan sin cumplir con normas sanitarias ni fiscales.

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Frente a la iniciativa presidencial que incluye descuentos en insumos, créditos y eliminación de intermediarios, Barrios Cabral refirió que “al menos en el gremio y en el grupo que yo me desenvuelvo, pues no vemos viable el acuerdo. Es un poquito difícil firmar ese pacto”.