Profeco incentiva a los informales desde la mañanera, acusa Federación de masa y tortilla

El presidente de la Federación de Productores de masa y tortilla de Querétaro dijo que bajos costos se deben a que no pagan impuestos

Karen Munguía

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) incentiva los negocios informales desde la mañanera, cuando da a conocer los precios de tortilla más bajos que el promedio nacional, acusó Camilo Barrios Cabral, presidente de la Federación de productores de masa y tortilla del estado de Querétaro.

Barrios Cabral señaló que no todos los negocios que ofrecen el kilo de tortilla por debajo de 23.80 pesos son informales; sin embargo, aseveró que quienes dan a un costo menor que el promedio es porque no pagan impuestos, ni tramitan sus licencias municipales y visto bueno de protección Civil, además de que no dan seguridad social a los trabajadores.

“En la mañanera Profeco está premiando, con su información está premiando a los informales, porque ellos son los que dan más barato. Los informales son los que están dando más barato, están trabajando precios abajo del costo de producción de la mayoría”, indicó.

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Comentó que la federación tiene agremiados a 300 empresarios del sector, aunque, con base en datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en Querétaro se tiene registro de mil 300 tortillerías. En este sentido, señaló que se desconoce cuántos comercios son irregulares, aunque insistió en que son aquellos que no pagan impuestos ni cuentan con permisos.

“Simplemente, fíjate, no pagas impuestos, no pagas licencia municipal, no pagas protección civil que para llegar al visto bueno de protección civil son 11 mil 300 pesos aquí en Querétaro, el puro trámite para protección civil, y no pagas seguro social”, reiteró.

Agregó que el precio del maíz ha crecido alrededor de mil pesos por tonelada, al pasar de entre 6.80 y 7 pesos a 8 pesos; sin embargo, subrayó que el precio promedio de la tortilla en Querétaro sigue estable en 23.80 pesos. Añadió que en Querétaro llevan aproximadamente dos años sin aumentar el precio de la tortilla, por lo que son los mismos tortilleros quienes han absorbido costos.

“En este momento el precio del maíz ha ido en aumento, en proporciones pequeñas quizás, pero ha ido en aumento. Hasta el momento el precio de la tortilla sigue estable, se ha mantenido, lo que siempre les he comentado es que en nuestro gremio no hay precios fijos, no hay precios estables, tenemos liberación de precios, tenemos la oferta y la demanda, entonces aquí en este caso cada quien fija sus precios en relación a su costo de producción, que en cada caso es muy diferente, por eso encontramos precios desde 20 hasta 26, 27 pesos”, refirió.

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Cuestionado sobre el decreto que prohíbe el uso de maíz transgénico, Barrios Cabral precisó que es complicado que los productores se den cuenta que no se hace uso de éste, puesto que ello implicaría realizar estudios de laboratorio para demostrar que el maíz que compraron no es transgénico.

“Nuestro proveedor te dice este es maíz Sinaloa, este es maíz Bajío, este es maíz de Guerrero y no hay forma de poderlo identificar porque sería meter un costo extra a nuestra producción, hacer estudios, imagínate cada que me llegue el maíz hacer estudios de laboratorio para ver si es transgénico o no, no sería viable”, puntualizó.