Cafeterías saludables para la UAQ
Se han desarrollado estrategias enfocadas en proporcionar opciones de alimentación que cumplan con los lineamientos
David Álvarez
“Como ustedes saben la Escuela de Bachilleres el plazo ya venció y se hizo de conocimiento de quienes tienen concesión en la institución. Para el caso de nivel superior hay un plazo de cumplimiento hasta septiembre y ahora trabajamos en ello”.
La regulación, indicó, se basa en una normativa federal que establece qué productos no pueden venderse y cuáles deben ser restringidos, a fin de ofrecer alternativas en las cafeterías escolares.
Para ello, explicó, se han desarrollado estrategias enfocadas en proporcionar opciones de alimentación que cumplan con los lineamientos establecidos.
La rectora indicó que, en este sentido, es fundamental que los concesionarios cuenten con la información necesaria para adaptar sus servicios a las nuevas disposiciones.
En el marco de estas modificaciones, la universidad ha cambiado la denominación de estos espacios, que dejaron de ser cafeterías para convertirse en comedores universitarios.
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