Deshidratador solar diseñado por universitario busca reducir pérdidas de jamaica en Arroyo Seco

Proyecto surge ante una problemática recurrente en comunidades rurales de la Sierra Gorda, donde las altas temperaturas dificultan la conservación

PROYECTO ATIENDE — Proyecto atiende una problemática persistente en el entorno rural. / Foto: Cortesía / prensa UAQ

David Álvarez

En el municipio de Arroyo Seco, uno de los principales problemas para los productores de jamaica ha sido la pérdida de cosechas por falta de infraestructura para su conservación, situación que un estudiante de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) busca atender con el desarrollo de un deshidratador solar automatizado.

El proyecto es desarrollado por el estudiante de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Máxima Casa de Estudios, campus Concá, que enfocó para el fortalecimiento de los procesos productivos del Valle Agrícola de Arroyo Seco, una de las zonas dedicadas al cultivo de la flor de jamaica en la zona serrana.

UAQ investiga el potencial del garambullo en la prevención del cáncer de colon

El proyecto consiste en el diseño de un prototipo de deshidratador que utiliza energía solar como fuente principal, con el objetivo de ofrecer una alternativa para el procesamiento de la cosecha sin depender de sistemas eléctricos convencionales.

La investigación es respaldada por el Fondo de Proyectos Especiales de Rectoría (FOPER), a través del cual se impulsa el desarrollo de soluciones aplicadas a problemáticas regionales.

El trabajo académico se realiza bajo la asesoría del profesor Alexandro Escobar Ortiz, quien funge como responsable técnico del proyecto. En su desarrollo participan docentes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, así como profesores de la Ingeniería en Automatización, lo que permite integrar conocimientos de distintas áreas en el diseño del sistema.

➡️ Únete al canal de Diario de Querétaro en WhatsApp para no perderte la información más importante

A decir de la propuesta, el deshidratador busca evitar la exposición directa de la flor de jamaica a la radiación solar, una práctica común en el secado tradicional que puede afectar la calidad del producto, por lo que se pretende emplear un mecanismo de secado indirecto, acompañado de sensores y elementos de automatización.

UAQ compite sin cancha: más de 20 estudiantes integran selecciones de eSports

El proyecto surge ante una problemática recurrente en comunidades rurales de la Sierra Gorda, donde las altas temperaturas, la lejanía de centros de acopio y la limitada infraestructura dificultan la conservación y comercialización de productos agrícolas.

Con el uso del deshidratador solar, se plantea disminuir las mermas durante el proceso de secado, mejorar la calidad del producto final y prolongar su vida útil, lo que permitiría ampliar las posibilidades de comercialización.