Se mantiene consumo de carne en Querétaro pese a casos de gusano barrenador
El secretario de Desarrollo Agropecuario, Rosendo Anaya Aguilar, aseguró que las medidas sanitarias en los rastros permiten mantener el consumo de carne en el estado, aun con la presencia del gusano barrenador en el país
Lorena Sandoval
El funcionario recomendó a la población adquirir carne únicamente en comercios establecidos, donde se cuida el tema de la sanidad.
“Yo creo que siempre en comercios previamente establecidos, creo que eso siempre va a ser una recomendación porque ahí se cuida el tema de la sanidad”, señaló.
“Afortunadamente aquí tenemos rastros tanto tipo inspección federal como rastros municipales en los cuales se tienen los controles de calidad”, aseveró.
Añadió que estas medidas permiten que la población consuma carne sin mayores riesgos sanitarios. Sobre la movilidad de ganado proveniente de otras entidades, aclaró que sí se recibe ganado de Chiapas, pero bajo estrictos controles.
“Sí se está moviendo, pero de manera directa está el ganado que tendría que ser libre totalmente de gusano barrenador, que no esté infectado”, explicó.
El secretario subrayó que es indispensable dar seguimiento al origen del ganado, por lo que se ha hecho un llamado a las autoridades sanitarias correspondientes.
“Por eso el llamado a Senasica y a las instancias correspondientes para que el ganado que venga de origen esté libre de gusano barrenador”, dijo.
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