Venta de tamales, una tradición familiar

Cecilia Conde

Desde hace 20 años la abuela de Brayan Mendoza elabora tamales para vender en Querétaro, una actividad que comparten en familia para tener un ingreso extra.

Este 2 de febrero es una de las fechas más importantes para el negocio porque preparan el doble de tamales para la venta del día, ya que tienen más demanda.

En la Plazuela Mariano de las Casas, Brayan se instala cada mañana para realizar la venta de tamales, en este domingo 2 de febrero cada que termina una misa, salen los potenciales clientes.

“Piden por igual, casi siempre piden que 5 verdes, 5 rojos y se acaban dependiendo mucho del día, un día se tarda dos horas, otro día no se acaba, y así”, explicó.

Su abuela, mamá y él comienzan la preparación de los tamales desde las 4 de la mañana. Su abuela es quien los prepara, su mamá y él ayudan en preparar las salsas, envolver los tamales y hacer los atoles.

“Mi abuela lleva 20 años haciendo tamales, yo no llevo mucho, ella es la que ha mantenido el negocio”, aseguró.

Entre la variedad que ofrecen están los tamales rojos, verdes, de rajas y dulce de fresa, champurrados de chocolate, atole de leche que en algunas ocasiones es de arroz, guayaba, fresa, nuez y coco. Todo a 23 pesos.

“Se me hace entretenido, a final es una manera de ocupar tu tiempo libre y no estar sin hacer nada”, aseguró.