Festival de Hongos del Bosque en Xalapa: ¿conoces a las recolectoras de El Llanillo?

Ariadna García

Festival de Hongos del Bosque en Xalapa: ¿quienes son las recolectoras de El Llanillo?

Hongueras de la localidad de El Llanillo del municipio de Las Vigas, llegaron a ofertar de manera directa sus productos elaborados con hongos frescos, secos y comida tradicional.

Se trata de mujeres que llevan más de 40 años dedicándose a la recolecta y que siguen transmitiendo su conocimiento porque forma parte de su cultura.

Este saber tradicional hace que sepan diferenciar perfectamente entre los hongos que se comen de los que no.

Doña Maru, honguera desde los 8 años

Doña Maru es honguera desde los 8 años, fue su abuelo quien le enseñó a recolectarlos y gracias a ello ha compartido esos saberes con sus hijos y nietos.

A sus 58 años, María Eugenia narra que a partir de julio, que es la temporada de hongos, todos los días caminan por el bosque a recolectarlos.

“Un día vamos a un monte, otro día recorremos otro tramo y así sucesivamente”.

Su trabajo inicia cerca de las 9:00 horas y concluye alrededor de las 14:00 horas, por lo que no resulta sencillo.

Doña Maru dice que gracias a que llevan haciendo ese trabajo por décadas, identifican los que son comestibles y los que son tóxicos.

Después de esto, ella, como el resto de familias que se dedica a la recolección, los venden y se convierte en una fuente de ingresos para ellas.

El kilo del “hongo chino” como lo llaman es el más caro, “ese sí va un japonés cada dos días a comprarlo hasta allá y sí nos lo pagan de 450 o 500 pesos el kilo”.

Entre las variedades más comunes está el tecomate, panza, escobeta, mantecado, enchilado, amarillo, suchil, entre otros, muchos de estos nombres son los que ellas mimas les han dado.

¿Cuál es el objetivo del festival Festival de Hongos del Bosque?

Recordó que la recolecta inicia entre julio y agosto y concluye entre octubre y noviembre, tiempo en que dejan sus actividades para irse al bosque a buscar lo que no es tarea fácil.

Reconoció que existen muchos tabús alrededor de los hongos porque hay quien piensa que se puede intoxicar, cuando en realidad son más los comestibles que los tóxicos.

“De hecho ellas tienen este saber tradicional para diferenciar entre los que se comen de los que no se comen y sí la verdad es que falta más fungicultura en la ciudad”, agregó.

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