Secuelas del gusano barrenador no afectan a Xalapa; carnicerías aseguran tener productos limpios y de calidad
Comerciantes exponen que los precios suben un poco, pero nada fuera de lo normal; carne está verificada por el Rastro Municipal
Alma Quiroz
Señaló que en el rastro hay doctores y veterinarios que controlan y se aseguran la calidad de la carne, se supervisan las reses que llegan al lugar, así que no cree que haya ningún problema, para que toda la carne sea apta para el consumo humano.
Remarcó que solo se compra carne del Rastro Municipal y ahí no hay problemas, porque se aseguran que cada animal esté sano y por eso todo está controlado.
Precio de la carne no ha aumentado en Xalapa
Carne que se vende en Xalapa proviene del Rastro Municipal
José Díaz García, propietario de la carnicería “García”, coincidió en que no hay cambios en costos y en disponibilidad de carne, “no hay nada fuera de lo normal con la carne que nos traen del Rastro Municipal de Xalapa”.
“Además lo del gusano barrenador, y las garrapatas en las reses siempre ha existido y los productores utilizan productos para erradicarlos y para más allá, los bichos han existido siempre, nada más que antes lo trataban de forma rustica”.
En cuanto a los precios, expuso que hace unos meses hubo un aumento que fue fuerte, de casi 20%, que dejó los precios en promedio entre 190 y 320, los cortes más caros para la carne de res.
En el caso del cerdo, siempre es más accesible, y se vende entre 90 y 180, el kilogramo, dijo.
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