Cantinas tradicionales en Xalapa: El Limoncito y su emblemática bebida de limón y aguardiente
Este establecimiento es manejado por la tercera generación de la familia
Xalapa, 28 de marzo de 2026
Este establecimiento es manejado por la tercera generación de la familia
Alma Quiroz
Unas antiguas puertas de vaivén, que se abren en ambos sentidos, reciben a los clientes que llegan a la cantina El limoncito, este lugar es de las pocas tradicionales que quedan en Xalapa. Los asiduos suelen preferir los preparados o infusiones de hierbas, explicó Narciso Landa Ramírez, su propietario, quien es la tercera generación de su familia a cargo del bar que empezó a funcionar hace 60 años.
Qué lo hace una cantina tradicional, explica que la considera así porque ahora están de moda los botaneros donde hay música en vivo y se sirven alimentos, “aquí no, damos botanas para acompañar a las bebidas y el ambiente es tranquilo, aunque quien quiera música o ver un partido de futbol puede hacerlo”.
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Del por qué se llama El Limoncito, indica que es por un trago que inventó su abuelo y que se sigue sirviendo. Consiste en la combinación de cáscaras y jugo de limón, que lleva aguardiente y mucho hielo, lo que lo hace bastante refrescante.
Esta cantina siempre ha estado en la calle Libertad, de la zona centro. El nieto del fundador Daniel Landa Medina, expone que cuando comenzó a funcionar el bar solo tenía un cuarto para el negocio en la actualidad el lugar se amplió para dar un mejor servicio.
La especialidad del Limoncito, expone, son los preparados de licores regionales como son verde, mora o la hierba del burro.
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De hecho, se le puso El Limoncito porque él creó la bebida que lleva ese nombreNarciso Landa Ramírez
Pedir un limoncito recibe una bebida hecha de cáscara de limón mezclada con alcohol, con aguardiente y que se revuelve con algún refresco, no es tan fuerte. Aclara que no es digestivo, porque es un poquito más fuerte.
Lo tradicional son las infusiones o preparados de sabores. Se elaboran con licores de hierbas, frutos o cortezas. “Por ejemplo, tenemos tres tipos de bebidas amargas, entre ellas, la hierba maestra o ajenjo, que es usada para problemas digestivos, nerviosos, tos, y afecciones biliares”, dijo.
Combinado con alcohol, agrega, no es tan medicinal, pero sí relaja y dicen que sirve para los corajes. Otro de las infusiones que son populares es el de burro con anís.
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La clientela que es asidua al limoncito pide mayormente infusiones o bebidas preparadas, “porque hay que reconocer que son más accesibles en su costo”.
Un vaso de preparado no pasa de 50 pesos, mientras que un tequila, ron o whisky son caros, al menos 120 pesos una copa, lo que hace que sean de menor demanda.
Para atender a los clientes como se debe, indicó, cuando piden su aperitivo o trago se les da una botana, que pueden ser cacahuates, a veces, un caldito de pollo o pescado.
Al sitio, comenta pueden ingresar hombres y mujeres, seguramente cuando se fundó hace unos 60 años, no era así, pero desde hace varias décadas es un lugar plural.
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Indicó que sostenerse como una cantina es complejo porque hay mucha competencia, sobre todo, porque la gente busca lugares ruidosos con comida.
Pero creo que nosotros mantenemos la esencia de una cantina como era en antañoNarciso Landa Ramírez
Indicó que de lunes a sábado abren a las 12 del día y cierran a las 10 de la noche. Este lugar es visitado tanto por jóvenes como adultos mayores que buscan un lugar serio y sin complicaciones.
Este lugar, en su barra o estantes muestra los años que han pasado. Son de madera fuerte que ha resistido el paso, cuenta con dos rockolas para que los clientes disfruten de la música de su gusto. En sus paredes hay un altar religioso, que dice, es una forma de pedir protección.
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