Campesinos veracruzanos luchan por rescatar el maíz criollo ante bajos precios y producción histórica
Urgen a rescatar semillas criollas y a dar subsidios a productores a fin de poder ser competitivos
Alma Quiroz
Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) señalan que los rendimientos por entidad federativa, en cuanto a producción de maíz, son dispares, mientras que Sinaloa logró 12.2 toneladas por hectárea, Veracruz sólo alcanzó 2.5.
Mientras que Sinaloa aportó 65% del volumen nacional en el ciclo otoño-invierno de 2024, Veracruz generó 11%.
MAÍZ CRIOLLO
Indicó que a un productor pequeño le compran el kilogramo de maíz en 7 pesos, lo que no les permite tener ganancias, por lo que optan por mejor cultivar solo para el autoconsumo.
Su proyecto llamado Maízaya que cultiva maíz criollo y lo transforman. Cultivan en Ayahualulco y les compran su maíz a productores de Tlaxcala y del estado de México.
Lo que es una realidad, dice, es que desde el gobierno no se aprecia el trabajo que significa ser campesino.
Nosotros les pagamos bien a quienes nos venden, porque sabemos el trabajo que conlleva cultivar maíz. Les pagamos cerca de 15 pesos el kilogramoBelén Pedraza
EL GOBIERNO NO AYUDA
Israel Castillo Cano, agrónomo, de la Universidad Autónoma Chapingo, quien ha sido asesor comercial del mercado internacional de granos básicos, dijo que la actual problemática con la producción y comercialización del maíz requiere que el gobierno haga varias cosas, entre ellas, programar la producción.
¿POR QUÉ LA INCONFORMIDAD?
Explicó que el tema es que el gobierno federal solo mira a la producción industrial y permite la exportación de maíz de baja calidad que viene, principalmente, de Estados Unidos, que es el amarillo. Estados Unidos subsidia la producción de alimentos, mientras que en México no hay apoyos para los productores
NO SE VIVE DE TRABAJAR LA TIERRA
Por su parte, Fernando Hernández Flores, Secretario de Asuntos Indígenas de la Confederación Nacional Campesina (CNC), subrayó que la actual situación es crítica en el campo veracruzano y nacional, por la falta de productividad y apoyo a los cultivos.
En el caso del maíz, señaló que trabajar la tierra, limpiar, chapeo, sembrar, hacer que crezca la planta, luego la producción y no valoren el valor del kilo del maíz, es complejo.
La realidad, dijo, es que si antes había 100 productores ahora son 10 porque no ha habido la voluntad de apoyar al campo.
El maíz, remarcó, es el alimento sagrado para los mexicanos. En Veracruz hay cultivo de maíz, aunque en poblaciones cercanas se cultiva la variedad que es elotero.
Apunta que falta apoyar con maíz criollo, no mejorado ni con químicos, para que se siembre más y que se le apoye con proyectos y se les dé seguimiento a este producto y haya una comercialización adecuada y ejemplo de eso es que gran parte de la alimentación de a población está basada en este grano.
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CIFRAS NEGATIVAS
Lo anterior, apunta, es derivado de una menor siembra y una caída del rendimiento por hectárea de 20%, dice el organismo dependiente de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Mientras que las estadísticas del SIAP refieren que Sinaloa aportó 65% del volumen nacional en el ciclo otoño-invierno 2024, mientras que Veracruz generó 11%. Los datos del organismo muestran que los rendimientos por entidad federativa son dispares, ya que mientras Sinaloa logró 12.2 toneladas por hectárea mientras Veracruz sólo alcanzó 2.5.
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