Godeleva mantiene la tradición y sabor de “las enchiladas de El Calvario” que conquistan en Xalapa [Fotos]
Atiende desde hace más de 35 años su puesto en Libertad y Revolución; tiene clientes que durante su niñez fueron llevados por sus padres para disfrutar de unas ricas enchiladas
Miguel Salazar
Su puesto es más antiguo, pues primero perteneció a su abuela y luego a su mamá, por lo que ella no descarta que sean más de 70 años de trayectoria ininterrumpida.
Una deliciosa tradición a un costado de la Iglesia del Calvario
Entre sus clientes hay de todo, incluidos algunos médicos y otros profesionistas que con frecuencia acuden a desayunar con ella.
Además, también tiene clientes que durante su niñez fueron llevados por sus padres para disfrutar de unas ricas enchiladas; actualmente, ellos acuden a las enchiladas de Gode, acompañados de sus hijos.
Algunos la identifican a ella como “la señora de las enchiladas” y otros le dicen a su puesto “las enchiladas de El Calvario”.
Cuatro enchiladas por 34 pesos
La orden de cuatro enchiladas la da en 34 pesos y si es acompañada con un huevo hervido sale en 45. La salsa que siempre ha utilizado es la roja y todo va con queso rallado.
Ella, desde pequeña ayudaba a su abuela y luego a su mamá, por lo que considera que gran parte de su vida la ha dedicado a la atención de su puesto de enchiladas.
Su puesto de enchiladas le ha permitido vivir de manera honrada y sacar adelante a sus tres hijos, dos de ellos mujeres que han formado sus respectivas familias y el tercero, un estudiante de Filosofía en la Universidad Veracruzana.
“Algunos me conocen como Gode, los vecinos me dicen doña Gode y otros más ‘la señora de las enchiladas’ y pues, aquí estamos, para servirles cuando gusten”, manifiesta con agrado.
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