Así es como Luz Ocampo produce y vende huevos orgánicos: pastorea gallinas sin dañar el suelo
Este sistema, además de mejorar la calidad del producto, promueve prácticas agrícolas regenerativas
Xalapa, 28 de marzo de 2026
Este sistema, además de mejorar la calidad del producto, promueve prácticas agrícolas regenerativas
Laura Cruz
Boca del Río, Ver.- Lo que comenzó como una idea durante la pandemia se ha convertido en un proyecto sustentable que transforma el campo veracruzano. Luz Patricia Ocampo Lagunes, directora de Puro Pastoreo, lidera un proyecto dedicado a la producción y venta de huevos orgánicos, con un enfoque que combina bienestar animal, salud alimentaria y regeneración ambiental.
“Yo desde niña quise estudiar veterinaria, pero no se me dio en el camino, estudié muchas cosas de finanzas y de empresas y trabajé muchos años en el sector financiero y ahora con la pandemia tuve la oportunidad de volver a lo natural, adquirí una tierra. Empezamos con poquitas gallinas y poco a poco el proyecto se fue desarrollando y hoy en día pues ya estamos en Chedraui y en Walmart”.
Desde entonces, su modelo de producción se ha distinguido por mantener a las gallinas en libertad, alimentadas con flores, frutos, insectos y hierbas del entorno, además de granos regionales como maíz y salvado.
El resultado es un huevo fresco, sin olor fuerte, con sabor auténtico y libre de agroquímicos, antibióticos y hormonas.
A diferencia de otras marcas que solo permiten a las aves pastorear por breves períodos para cumplir con etiquetas comerciales, en Puro Pastoreo las gallinas viven todo el día en campo abierto.
Este sistema, además de mejorar la calidad del producto, promueve prácticas agrícolas regenerativas. En la tierra se aplica pastoreo rotacional para evitar la erosión del suelo. Mientras un área se recupera, las gallinas se trasladan a otra, garantizando que el terreno se mantenga vivo y fértil.
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El impacto va más allá de lo alimentario. El rancho, ubicado en la carretera Federal Paso del Toro Alvarado Kilómetro 21, produce alrededor de dos mil huevos diarios, vendidos a un precio de 72 pesos la docena.
Esto les permite competir con productos industriales sin sacrificar calidad. Además, el proyecto genera empleo en este momento para cuatro personas de la comunidad, fortaleciendo la economía local.
Uno de los objetivos centrales de Puro Pastoreo es recuperar el bosque tropical. Gracias a estas acciones, el rancho ha comenzado a ver el renacer de especies vegetales que habían desaparecido.
“Parte del objetivo ambiental que tenemos es recuperar el bosque tropical, porque la mayoría de las tierras ejidales aquí en México tienen tránsito de ganado; y México lleva muchos años sin prácticas regenerativas de ganadería”.
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