Pan artesanal de Naolinco, tradición horneada a la leña que conquista paladares de turistas y locales [Fotos]
Hay pan de huevo, de panela, empanadas de requesón, laureles rellenos, floreadas, pan de manteca, resobados, postres de manjar y bisquets
Miguel Salazar
El pan no solo se vende en establecimientos, pues también hay puestos en las calles de la zona centro, en donde los comerciantes lo ofrecen con agrado a todo aquel que se acerque.
En Naolinco se elabora diariamente un delicioso pan artesanal, comúnmente horneado a la leña, lo que le da un toque especial a su sabor.
Sabor que conquista a paladares extranjeros
Nayeli Reyes atiende un puesto cerca del parque y sostiene que el sabor y la calidad del pan de Naolinco les ha permitido tener clientes hasta en el extranjero.
El pan que ella ofrece es elaborado por María del Carmen Cayetano y su familia, quienes diariamente se esmeran para hacer un producto de calidad, único y de un excelente sabor.
Hay de todo, hay pan de huevo, de panela, empanadas de requesón, laureles rellenos de requesón, floreadas, pan de manteca, resobados, postres de manjar y bisquets.
Además, hay panquecitos rellenos de coco, con chispas de chocolate, nuez, crema pastelera y zarzamora, pay de queso, pan de anís y las tradicionales conchas, entre una gran variedad.
“El pan es de recetas antiguas que pertenecían a su papá; es una receta original; si usted siente el pan, está macizo, no es pan bofo”, destaca Nayeli.
Además, dice que la gente que prueba el pan de Naolinco se queda con ganas de más y que por ello suele regresar de manera exclusivamente para adquirirlo.
“Vienen de muchos lugares; llegan de muchas comunidades y se llevan cantidades grandes (de pan), además de que también se han hecho envíos a Estados Unidos”, manifiesta.
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