Consumir café de grano puede combatir la crisis de productores veracruzanos
Aunque más veracruzanos disfrutan de aromático de calidad, señalan la urgencia de dejar de tomar café soluble por ser productos de laboratorio
Alma Quiroz
En entrevista, explica que aunque no hay cifras más recientes, de acuerdo a datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural cada mexicano consume alrededor de 1.6 kilos de café al año, cuando en países desarrollados llega a 8 litros o más.
Productores defienden la siembra de café arábica en Veracruz
Entonces eso no ha sido posible cambiarlo porque no se han tenido gobiernos que favorezcan al campesino o a las culturas prehispánicas, que son la mayoría de las que cultivan este café arábica.
Familias consumen más café soluble y no de grano
Sin embargo, el café molido ha tenido una mayor aceptación debido a la apertura de más cafeterías y barras de café, que acercan al consumidor a nuevas experiencias y conocimiento de la cultura de esta bebida.
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