Así es “Entre Plantas”, el rincón verde en Xalapa donde la comida saludable se convierte en estilo de vida [Fotos]
El lugar -ubicado en Rojano 31 del centro de Xalapa- es un restaurante que le hace honor a su nombre y que han cultivado con amor, dedicación y paciencia
Ariadna García
“Es un espacio donde las protagonistas son las plantas que se encargan al mismo tiempo de alimentar el alma y el cuerpo porque aportan múltiples beneficios a la salud”, sostienen.
Una carta balanceada y pensada en cuidar la salud
“Buscamos que sea sano, que sea nutritivo, donde los protagonistas son los vegetales y se tratan con mucho cuidado y mucho amor que se ve reflejado al final en el plato”, explicó Jonathan.
Desde hace siete años, a raíz de un negocio de decoración con plantas, decidieron ampliar la idea y que ahora “las plantas fueran hacia adentro y compartir con la gente este tipo de alimentación”.
Comida basada en plantas
Coincidieron en que la comida basada en plantas con los menos conservadores posibles no es una alimentación sencilla, pero que pareciera que nuevamente está generando interés.
“Es un alimento milenario. No sé si estamos iniciando o regresando a lo que hacíamos antes, pero creo que sí se está poniendo de moda”, dijo Izlia.
“Decíamos que la carta es balanceada porque incluye verduras, frutas cereales, semillas, un poco de carne porque no somos vegetarianos y hay un balance. Un poco de pollo y jamón serrano que es el producto animal que tenemos en la carta”.
Es gracias a la familia de Izlia que han podido incluir en su menú platillos elaborados con productos orgánicos, producidos en Misantla como mamey, mango, maracuyá, capulín, nanche o aguacate.
Así que visitar “Entre Plantas” puede ser el inicio de una vida saludable o una oportunidad para descubrir que comer mejor es posible y tiene sinfín de beneficios.
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