Maribel Sánchez

En las panaderías ubicadas en distintas colonias de la capital del estado hay opción de asistir directamente al establecimiento o hacer pedidos especiales, pero en promedio, en cada sitio preparan 200 y hasta mil 400 roscas entre el 2 y 8 enero.

Entre los datos destacables está que aún hay sitios donde funcionan los hornos de leña, con lo cual se logra un sabor especial que no pasa desapercibido.

Entrar a este sitio permite vivir una doble experiencia, pues los panaderos se esmeran en hacer su trabajo de la mejor manera, mientras el aroma se percibe incluso fuera del establecimiento.

En La Progresista, el administrador Sergio Vera asegura “hay gran calidad a precio popular”. Y es que así como visitan el local de Francisco I. Madero 123 de la colonia Centro, también lo hacen en Libertad número 3, en la Unión y Progreso.

¿Pero qué otras opciones hay? De las cocidas en horno de leña está como alternativa la de Los Panaderos, en Segunda de Moctezuma número 66, colonia Centro. Aunque ya tienen disponibles, se puede llamar para hacer pedido al 22 81 09 96 96.

También, entre las más solicitadas están las de Tío Nel, de la avenida Villahermosa número 72, en la colonia Progreso. En este lugar tienen la tradicional, así como la de piña y piña con requesón.

¿Cuáles son los precios de las roscas?

Dependiendo del lugar, hay tradicionales chicas desde los 100 hasta los 270 pesos, y rellenas, desde 200 hasta 350 pesos.

Panificadoras que se han ganado el afecto de los xalapeños son La Providencia, en Mártires del 28 de agosto número 907; las de las Flor de San Pablo en sus distintos puntos, y el Danubio Azul, en 20 de Noviembre 438 y Xalapeños Ilustres 142.

Las panaderías y panificadoras mencionadas no son las únicas; en Xalapa hay una gran infinidad de opciones donde, aseguran, la característica principal es que se trata de productos frescos, sin conservadores.