Herminia Medina, 35 años haciendo tortillas y buñuelos en el mercado La Rotonda
Tras elaborar este alimento por más de 50 años, Herminia Medina cuenta que cada vez se gana menos
Alma Quiroz
La época decembrina es la mejor del año para Herminia
En cuanto a la elaboración de tortillas, a mano, ya no se gana lo que antes.
Lo que gana, explica, ya le permitiría mantener a alguien como hasta hace algunos años. “Lo bueno es que en mi caso ya terminé mi compromiso y ahora me sirve para irla pasando y para mis enfermedades”.
Trabajo duro, la esencia de estar frente al comal
Explica que ahora compra la masa que cada kilogramo le cuesta 12 pesos, de ahí saca 29 tortillas. Es decir 29 pesos, pero debe pagar gas y demás insumos. “No gano casi nada. Cada día compro 8 kilos, porque es lo que voy vendiendo”.
Con los buñuelos le va mejor
Indicó que con los buñuelos le va un poco mejor. Gasta un kilo de harina unos 20 pesos, más un litro de aceite y cada uno lo vende en 6 pesos. “En estas fechas los vendo mejor”.
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