Veracruz vuelve a sembrar cacao como alternativa frente a caída de precios y para regenerar la tierra
Investigadores de la UV impulsan sistemas agroforestales que recuperan cultivos nativos y la soberanía alimentaria, como el cacao en el Centro de EcoAlfabetización y Diálogo de Saberes
Maribel Sánchez
En entrevista, afirma que el cacao, además de ser un cultivo con mercado asegurado, pertenece a la historia profunda del territorio.
Para el investigador, recuperar su presencia es también recuperar identidad, pues aunque ve que el cacao ahora tiene un auge, subraya que es un cultivo que ya existía en el estado.
El objetivo, dice, es transitar de un modelo de monocultivo dependiente de agroquímicos a sistemas agroecológicos diversos, capaces de mejorar la calidad del suelo y ofrecer más opciones de ingreso a los productores.
“La idea es que nosotros los ayudemos a pasar de una agricultura industrial de monocultivos con agroquímicos a sistemas agroecológicos sustentables”, explica.
Diversificación de siembra frente a caída de precios
Ramos Prado destaca que la apuesta por la diversificación responde también a un problema de vulnerabilidad económica.
Cuando un productor dedica toda su parcela a un solo cultivo —como caña, cítricos o plátano— queda totalmente expuesto a la caída de precios.
Detalla que los sistemas agroforestales que promueven se componen de varias especies y diferentes estratos de vegetación. De esta forma, la producción se distribuye en diversas épocas del año, reduciendo riesgos y generando estabilidad.
Los tres ejes del Centro de EcoAlfabetización y Diálogo de Saberes
Añade que la vinculación se fortalece mediante una red internacional de intercambio de conocimientos.
La meta, precisa, es que las comunidades rurales dejen atrás la dependencia de los mercados que dictan precios y condiciones, y avancen hacia el control de sus alimentos y recursos. “Pasar de una economía de dependencia de los mercados, a la soberanía alimentaria”, enfatiza.
El investigador declara que en Veracruz, donde el cacao alguna vez fue símbolo de riqueza y prestigio, su retorno está vinculado a la esperanza de un campo vivo, biodiverso y justo.
Reinsertarlo en los sistemas productivos, puntualiza, es una forma de reconciliar la agricultura con la tierra y con la historia, mientras se abren nuevas oportunidades para quienes trabajan día a día sus parcelas.
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