¡12 toneladas de sabor! Alvarado cocinó el Arroz a la Tumbada más grande del mundo [Video]
Sin importar las altas temperaturas de este domingo, se elaboró el platillo que forma parte de la identidad de los alvaradeños
Ingrid Ruiz
Alvaradeños realizan el baile de las pailas
La celebración inició sobre el mediodía con el famoso baile de cazuelas alrededor de los fogones, dando inicio los preparativos del tradicional arroz a la tumbada.
La celebración forma parte de los festejos de las Cruces de Mayo o también llamada Fiesta Blanca y el arroz a la tumbada se cocina el último domingo de mayo.
La preparación del platillo tuvo un aproximado de dos horas y una vez cocido se empezó a repartir entre el público asistente.
Origen del arroz a la tumbada en Alvarado
El famoso arroz a la tumbada fue creado por pescadores como lonche para apaciguar el hambre mientras esperaban la colecta de especies y la receta original se fue mejorando como una mezcla de sabor.
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