Festival Hongos del Bosque tendrá su tercera edición en Xalapa: fechas y actividades
Los organizadores del Festival Hongos del Bosque resaltan que este tipo de encuentros fortalecen el vínculo entre ciencia, tradición y sustentabilidad
Maribel Sánchez
Tercera edición del Festival Hongos del Bosque en Casa del Lago de la UV: actividades y horarios
De acuerdo con la invitación abierta a público general, la entrada será libre y el programa se desarrollará de las 10 de la mañana a las 15 horas.
Charlas, expoventa, talleres, experiencia culinaria y una mesa de diálogo con expertos forman parte de las actividades de esta edición.
Los organizadores resaltan que este tipo de encuentros fortalecen el vínculo entre ciencia, tradición y sustentabilidad, al tiempo que reconocen el papel de las comunidades recolectoras en la conservación del conocimiento ancestral.
La primera conferencia será impartida por el investigador Ángel Rafael Trigos Landa, quien abordará el tema “Los hongos, alimentos sanos o medicinas naturales”.
Además de las charlas, el festival contará con una expo-venta de hongos silvestres a cargo de las hongueras de El Llanillo Redondo, así como de expositores de fungicultura egresados de la Universidad Veracruzana.
De manera paralela, la Sedema impartirá talleres prácticos como “Cultivo de hongos”, “Los hongos están de moda” y “Hongos pintorescos”, dirigidos a todo público.
Uno de los momentos más esperados será la experiencia culinaria con hongos silvestres, a cargo del chef Arodi Orea, quien mostrará técnicas de identificación, manipulación y preparación de platillos con especies comestibles de Veracruz.
El programa también incluye una mesa de diálogo con especialistas como Luis Pacheco Cobos y Ángel Rafael Trigos Landa, la honguera Miriam Durán, Ariadna Anahí Landa Adame y Eduardo Gutiérrez Morín.
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