Restaurante Mardel combina los sabores del rancho y la pesca en exquisitos platillos [Fotos]
Es catalogado como uno de los 250 mejores restaurantes del México por segundo año consecutivo
Laura Cruz
Detalla que no solo cambió su fachada, sino que lo más importante fue la renovación de lo que ofrecía a sus clientes, brindando una experiencia culinaria aún más enriquecedora y memorable.
Platillos con sabores del rancho y pesca responsable en Mardel
El chef Guillén acude personalmente a buscar los mejores productos locales, la mantequilla que utiliza es traída de La Joya, los hongos son recolectados por mujeres de las faldas del Cofre de Perote.
Un menú distinto en Mardel
Mardel es uno de los 250 mejores restaurantes de México por segundo año consecutivo
Para Mardel, señala el chef Guillén, el compromiso social comienza desde sus colaboradores, los cuales actualmente suman 50 personas. Cada uno comprometido con su labor, tienen como reto dar el mejor servicio para sus clientes.
Aunque no se buscó un galardón, el objetivo siempre fue poner a Mardel en la mira de locales y visitantes. Para lograrlo, su propietario invitaba a periodistas y críticos gastronómicos a degustar el menú y darlo a conocer en todo el país.
Lo que nunca se imaginó fue que las recomendaciones de boca en boca llegarían a las personas que calificarían al restaurante como uno de los 250 mejores del país por segundo año consecutivo.
“No me considero una inspiración, pero para mí sí es un objetivo inspirar a mis colaboradores, a la gente que está alrededor mío a enseñar a trabajar”, destacó Abraham.
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