Los consejeros de la cámara plantean aprovechar los subproductos de tilapia para alimentos y harina para mascotas, así como desarrollar plantas para sales minerales y asesoría técnica en sanidad
Isaí Flores
La Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA) solicita al gobierno del estado las facilidades para la inversión privada en proyectos industriales, existe interés en la generación de embutidos de tilapia, alimentos para unas 35 mil toneladas anuales de tilapia, un producto nuevo en el mercado y para lo que Chiapas cuenta con gran potencial, explicó el consejero Jorge Luis Gordillo Morales.
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En conferencia de prensa, enfatizó que es posible hacer un trabajo interinstitucional entre la iniciativa privada, instituciones de educación superior como el Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez y el gobierno del estado a través de la secretaría de Economía y del Campo.
Precisó ante los medios de comunicación que para la producción de 35 mil toneladas de tilapia anual en Chiapas se requieren de la producción en el estado de 70 mil toneladas de alimentos a base de harina de pollo, maíz y soya, y ser a la vez, una importante fuente de empleo.
Se propone aprovechar los desechos de tilapia para la generación de alimentos, por cada kilogramo de tilapia que se produce y aprovecha, se producen 120 gramos, el 14 por ciento de la tilapia, en vísceras que tienen una cantidad de proteínas increíbles arriba del 30 por ciento y pudiesen ser procesadas en alimentos para tilapia.
También con esos desechos de la tilapia se podría hacer harina para mascotas, toda esa industrialización se ha planteado al gobierno del estado a través del secretario del Campo, Marco Antonio Barba Arrocha, además se plantea desarrollar una planta para la producción de sales minerales para el control de moscas y brindar asesoría técnica en aspectos sanitarios.
Don José Luis Gordillo Morales insiste en la importancia de la generación de semillas forrajeras para fortalecer los procesos de producción agropecuaria, el objetivo es fortalecer la agroindustria, el logro de estos proyectos estaría generando mayor capacidad de fuentes de trabajo en 15 ramas de la industria.
Por su parte, el consejero de la CANACINTRA, Gerardo Clemente, dijo que se ha planteado a la secretaría de Economía la creación del distintivo industrial “Hecho en Chiapas” que le dé la personalidad a los productos chiapanecos manufacturados dentro del estado para fortalecer a la industria local.
El objetivo es reconocer a los principales productos que cumplen con los criterios de origen chiapaneco, fomentar el consumo de productos elaborados en Chiapas, fortalecer la economía local, dar confianza al consumidor sobre la procedencia y calidad del producto, por ello se ha establecido comunicación con el secretario de Economía, Luis Pedrero.
El presidente de la CANACINTRA en Chiapas, Francisco Lazos Morales, dijo que las empresas industriales afiliadas son 180, nuevas son 40, generan en total 15 mil empleos directos los afiliados y 7 mil indirectos en los sectores metal mecánica, agroindustrial, industrias diversas, aunque existen muchas empresas no afiliadas en el estado que tienen gran potencial y que en conjunto están generando en promedio unos cien mil empleos.
