Sin preguntar precios, familias compran kilos de carne de puerco para Navidad
Este año la carne de puerco disparó ventas y provocó largas filas en el centro de abasto; en donde locatarios abren a las cinco de la mañana y cierran a las diez de la noche
Isaí Flores
La carne de puerco alcanza la mayor demanda en los mercados públicos municipales Rafael Pascacio Gamboa y Juan Sabines Gutiérrez en la capital de Chiapas, inician este 23 los preparativos para la cena de Navidad en familia.
Le siguen en demanda la carne de res, mariscos, pollo, frutas y verduras para los caldos, los centros de abasto en el corazón de la ciudad en la calle central entre tercera y cuarta avenida sur abren a las cinco de la mañana y cierran a las diez de la noche.
Este 23 hay una gran afluencia, la gente ingresa paulatinamente, mientras los comerciantes ofrecen sus productos. “Que va a llevar, que le doy, marchanta que quiere, que necesita”.
Todos piden sus carnes sin preguntar los precios, algunas familias este día cenaran platillos a base de chorizo y mañana el plato fuerte dice a base de lomo de puerco, la fila sigue haciéndose más larga alrededor de las carnicerías de puerco.
En otros puertos se ofertan frutas y verduras para los caldos de res y pollo, muchos son los primeros en abrir y los últimos en cerrar.
En la zona de mariscos Eneyda Ramírez cuenta que se puede preparar camarón al mojo de ajo, cebicche, agua chile, cócteles de camarón, filetes rellenos, camarones a la momia, jaiba en chilpanchole, todo se la costa de Chiapas.
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