La familia venezolana agradece el apoyo y aseguran que han encontrado un hogar en Chiapas
Isaí Flores
Tuxtla Gutiérrez. Don José Gabriel Valdés Ramírez, originario de esta ciudad, preparó muy temprano un platillo venezolano: arepas, las cuales obsequió a un matrimonio proveniente de Venezuela, conformado por Paul Carrillo y Deinalis Marín, quienes venden comida en la calle Central esquina con Primera Avenida Norte, en el centro de Tuxtla Gutiérrez. El platillo fue bien recibido y obtuvo el visto bueno de los comensales.
El gesto estuvo acompañado de unas palabras del Himno Nacional Mexicano, mientras entregaba las arepas. Don José explicó que las preparó con pechuga de pollo hervida con ajo, laurel y pimienta; posteriormente, deshebró la carne y le añadió aguacate, limón, cebolla, cilantro, pimienta molida y mayonesa. Todo esto lo colocó en masa elaborada con harina PAN precocida.
Por su parte, Paul Carrillo expresó que las arepas estaban deliciosas y que el chiapaneco logró “darle al punto que es”. Agradeció la solidaridad y empatía, señalando: “Gracias, primero, por adoptar nuestra gastronomía venezolana, y segundo, por darse a la tarea de preparar un paquete para regalárnoslo; esto es gozo y felicidad”.
La pareja lleva un año en Tuxtla Gutiérrez y ha decidido vender arepas, empanadas, tequeños, paquetes y bebidas típicas de Venezuela, ampliando su oferta por las tardes y noches. Su puesto está ubicado en la esquina de la Primera Norte y calle Central, donde aseguran que les ha ido bien, ya que logran obtener lo necesario para vivir dignamente. Pagan renta, se mantienen junto con su pequeña hija y cubren sus gastos básicos.
Comentaron que ya iniciaron el trámite de regularización de su estancia en México ante la Comisión Mexicana de Ayuda a Refugiados (COMAR). Afirmaron que no tienen intención de regresar a su país ni de continuar hacia la frontera norte con Estados Unidos, pues les ha gustado vivir en Chiapas y desean establecerse de forma permanente.
Finalmente, Paul Carrillo mencionó que, con ingresos estables, pueden pagar una renta de mil 500 pesos mensuales, además de cubrir la alimentación y otras necesidades. Su hija se encuentra bien de salud, y tienen familiares en Tuxtla Gutiérrez. Por ello, agradecen a Chiapas y a su capital por el recibimiento, y reiteran su intención de quedarse aquí una vez que se resuelva su situación legal.
