Más de 30 taquerías participaron en la festividad, ofreciendo descuentos, actividades y el reto del “Súper Glotón”
Thiaré García / El Heraldo de Chiapas
En el marco del Día del Taco, que se celebra cada 31 de marzo, diversas taquerías de Tuxtla Gutiérrez y otros municipios de Chiapas participaron con promociones especiales y actividades dinámicas para los amantes de este platillo tradicional mexicano.
Cristian Pérez Morales, presidente de Canirac, delegación Tuxtla Gutiérrez, destacó la importancia de esta celebración y el esfuerzo de los negocios afiliados para ofrecer descuentos y promociones.
“Estamos muy emocionados de poder replicar todas las promociones y compartir en cada una de ellas. Lo más importante es la decisión de enaltecer el taco, que no es solo un platillo tradicional chiapaneco, sino un símbolo de la gastronomía mexicana“, expresó.
Durante la jornada, 36 taquerías se sumaron con descuentos especiales, entre ellas Tacos Pau, que ofertó tacos a $15 pesos; la taquería Don Filiberto, con una promoción de 3x2 en tacos campechanos; y la taquería Esquina Picanya, que también aplicó la misma oferta en sus tacos de picanya. Asimismo, Tacos Power y otros negocios como Tacos Ciro, La Fárandula y Los Jarritos ofrecieron precios accesibles y actividades como el “Súper Glotón”, un reto para los comensales.
Pérez Morales destacó que, además de Tuxtla Gutiérrez, municipios como San Cristóbal de Las Casas, Tapachula, Comitán y Palenque también llevaron a cabo celebraciones similares, con restaurantes de diferentes giros uniéndose a la promoción del taco, fusionándolo con sus propias especialidades.
El evento también fue una oportunidad para resaltar la declaración de la gastronomía chiapaneca como Patrimonio Cultural del Estado, un reconocimiento otorgado el año pasado por el Congreso de Chiapas. “Este tipo de iniciativas ayudan a fortalecer nuestra identidad culinaria y a fomentar el consumo local. En los últimos tres años, el consumo de tacos ha aumentado entre un 10% y un 15% durante esta fecha, según las estadísticas de los negocios participantes“, agregó Pérez Morales.
El Día del Taco, que se originó en 2007 gracias a una campaña televisiva, ha cobrado relevancia en todo el país, convirtiéndose en una celebración anual que impulsa la gastronomía mexicana y genera beneficios para la economía local. En Chiapas, la festividad sigue creciendo y consolidándose como una fecha clave para comerciantes y consumidores.
Mientras tanto, Maricarmen Valdez, socia de los “Tacos de la Coca”, comentó que desde 1982 sus padres iniciaron con el negocio, el cual ha pasado de generación en generación. Este Día del Taco, desde un día anterior, se han preparado para ofrecer un servicio de calidad a sus clientes.
“Estamos de manteles largos, prácticamente regalando el taco, porque están a 10 pesos (...) estamos desde las 8 de la mañana hasta las 5 de la tarde, hasta agotar existencias“, refirió.
En comparación con otros años, en esta ocasión han notado una afluencia considerable desde temprano, por lo que esperan que la jornada concluya con éxito. En cuanto a la pandemia, Valdez indicó que su negocio no sufrió afectaciones, ya que es un referente gastronómico en la ciudad capital.
Finalmente, invitaron a la ciudadanía a disfrutar de tacos con una variedad de ingredientes tradicionales, como surtida, maciza, costilla, oreja y buche, entre otros. Durante el evento, también se realizó la competencia del “Súper Glotón”, en la que un participante resultó premiado tras comerse 15 tacos.
