Cómo las cocineras tradicionales de Chiapas mantienen la identidad culinaria
El chef Jesús Saldaña llamó a valorar su sabiduría ancestral consumiendo los platillos que elaboran, base de la identidad culinaria de Chiapas
Isaí Flores
“Debemos reconocerlas y valorarlas consumiendo lo que ellas hacen. La mejor forma de apoyarlas es consumir lo que ellas producen”, insistió el especialista, al destacar no solo sus capacidades culinarias, sino también la transmisión cultural y sentimental que resguardan en cada receta.



























