Desde Sidral Mundet hasta Pepsi y Coca-Cola, el estado ha sido testigo de una tradición refresquera que inició hace más de un siglo
Isaí Flores
La vida cotidiana en Chiapas está estrechamente ligada a los refrescos. En 1886, el farmacéutico John Stith Pemberton inventó en Atlanta, Georgia, Estados Unidos la bebida Coca-Cola. Para 1926, esta refrescante bebida inició su proceso de industrialización en México, y los señores Manuel Luis Barragán, de Monterrey, y Herman Henry, de Tampico, fueron los primeros empresarios embotelladores de Coca-Cola en el país, según relata el investigador Edi Maber Suárez Rodas, originario de la capital chiapaneca.
Cuenta que otro gigante refresquero, Pepsi-Cola, surgió en 1933 y, con el paso de los años, en 1948 estableció su primera planta en Atlacomulco, Estado de México. Su inventor fue el químico Caleb Davis Bradham, originario de Carolina del Norte. La bebida se llamó inicialmente “Bebida de Brad“, y posteriormente adoptó el nombre de Pepsi-Cola.
En entrevista, Suárez Rodas mencionó que los refrescos gaseosos llegaron a Chiapas entre 1915 y 1920, principalmente a los municipios de Tuxtla Gutiérrez y Tapachula. Las primeras gaseosas locales surgieron entre finales de los años 40 y principios de los 50. El primer refresco producido en México fue Sidral Mundet, una marca creada por don Arturo Mundet en 1902. Entre 1923 y 1929 llegó otro conocido como Tonicol, originario de Sinaloa.
El investigador precisó que entre 1915 y 1920 comenzaron a aparecer refrescos elaborados en Chiapas. Desde el 20 de abril de 1925, se anunciaba en Tuxtla Gutiérrez la gaseosa Sin Rival, producida por la Fábrica de Gaseosas Sin Rival, fundada por Camilo Espinosa, originario de Puebla. Para 1930, Gustavo Jiménez elaboraba y distribuía el refresco El Manantial.
Entre 1920 y 1950, empresarios radicados en Tuxtla como Camilo Espinosa, Gustavo Jiménez, Margarito Miguel, Marcelino Guiris, entre otros, distribuían bebidas en los municipios de Terán, Berriozábal, Suchiapa y Chiapa de Corzo. El último establecimiento que vendió estas gaseosas en Tuxtla hasta 1975 fue propiedad de don Manuel Mandujano Morales.
Suárez Rodas relató que en 1946, el empresario Camilo Espinosa elaboraba refrescos sin gas de distintos sabores. A mediados de ese mismo año, llegó Manzanita Balseca, de la empresa Productos Balseca, de Puebla, que comenzó a circular en Tuxtla y Tapachula. Para 1947, en la capital del estado se ofrecían refrescos como Grapette, Pep y Bartilitos, de la empresa Casa Guajardo.
En enero de 1948, se distribuyó en Tuxtla el refresco Canada Dry, y en 1950 llegó el refresco O-Key, procedente de Puebla. Ese mismo año, los hermanos Zavaleta Torres distribuían Electropura Sin Rival. También en 1950, se creó en Tuxtla Gutiérrez la bebida Mac. En 1951, llegaron los refrescos Lulú y Sidral Mundet.
A partir de 1951, comenzaron a llegar nuevas marcas como Orange Crush, y desde 1952 hasta 2020, esta bebida fue vendida por la taquería La Providencia. Otros refrescos que circularon fueron Pato Pascual y Beibi Pinche, ambos desde 1952.
El investigador informó que Pepsi-Cola llegó a Tuxtla a finales de 1951, y en 1952, la embotelladora Sin Rival inició el proceso de embotellado y producción de Coca-Cola. Posteriormente, esta planta fue adquirida por el Grupo Visa en 1980, que más tarde se convirtió en Coca-Cola FEMSA.
A partir de 1960, llegaron más bebidas como Chaparritas El Naranjo; en 1961, el refresco Titán; en 1966, el refresco de durazno Sin Rival; en 1967, Fanta Fantasie y Mirinda; entre 1970 y 1971, surgió el refresco Coyame; en 1986, el refresco Extra Poma, y para el año 2000, apareció el refresco Energy.
De acuerdo con el maestro Suárez Rodas, la historia de los refrescos en Chiapas también se extiende a municipios como Arriaga, Comitán de Domínguez, Tapachula, Simojovel, San Cristóbal de Las Casas, San Fernando, Cintalapa de Figueroa, Ocozocoautla, Tonalá, Villaflores y Venustiano Carranza.
