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Localsábado, 27 de septiembre de 2025

¿Cómo se prepara el pozol de cacao? la bebida más refrescante de Chiapas

Doña Margarita prepara esta bebida refrescante desde las 3 de la mañana en el Mercado Juan Sabines Gutiérrez

Isaí Flores

En su puesto, doña Margarita ofrece dos opciones: pozol blanco y pozol de cacao. También vende la masa preparada para que los clientes lo lleven a casa.

Con más de tres décadas en el oficio, a veces la acompaña su esposo, quien se encarga de cocer el maíz en la madrugada y llevarlo al molino. Juntos han hecho de esta bebida su forma de vida y felicidad.

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