¡En jícara y bien frío! Celebran el Día del Pozol en mercado de Tuxtla

Isaí Flores

La señora Margarita Hernández explica que está es una bebida tradicional que tiene gran demanda y que debe fomentarse, si se requiere un producto sano y de calidad, que mejor que el pozol, la invitación es que los consumidores no deben de pedirlo, las pozoleras este día regalan mil 100 jicaras de pozol.

En Tuxtla Gutiérrez se han registrado bajas temperaturas, se ha sentido frío, pero se sigue consumiendo el pozol, no disminuye el consumo del pozol, hay gente que acude a los mercados públicos para comprar el pozol ya sea preparado o en masa, la bebida refrescante tiene gran demanda.

Hay muchas bebidas frescas en Chiapas y en Tuxtla Gutiérrez en particular, pero la bebida chiapaneca por naturaleza es el pozol, ya sea blanco y de cacao, las locatarias dedicadas a su venta lo consumen desde muy temprano, los preparativos comienzan en la madrugada, con el cocido del maíz.

Cuentan locatarias que ya no son las ventas de antes en el pozol, aunque hay buenas ventas, o aceptables, narran que el cacao ha subido su precio, pero tienen que comprarlo, la jícara de pozol al consumidor cuesta 25 pesos, 30 pesos, 35 pesos o más, según el gusto del cliente, sigue siendo la bebida refrescante por naturaleza.

Es tan es especial la bebida para las y los chiapanecos que celebramos el Día del Pozol este 18 de marzo, se prepara con tiempo porque no debe hacer falta ningún elemento, tenemos que hacer con su fiesta una promoción de nuestra bebida, necesitamos mejorar la publicidad y los mejores promotores son los propios consumidores.