Esto se lleva a cabo durante la temporada vacacional para que diversos turistas acudan a comprar a estos comerciantes
Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas
Durante seis días, desde el corazón de San Cristóbal de Las Casas, se celebra una de las tradiciones más queridas y dulces de la ciudad: la Tradicional Muestra de Dulces Típicos, una feria gastronómica con más de 50 años de historia que forma parte esencial de las festividades locales. En este evento participan más de 100 artesanas y artesanos que ofrecen una selección de más de 150 dulces regionales, elaborados de forma artesanal. La cita es en los pasillos del Museo de San Cristóbal (Musac), donde las y los dulceros invitan a turistas nacionales e internacionales a disfrutar de estos sabores únicos.
Esta muestra tiene como objetivo principal visibilizar el trabajo de los productores tradicionales, quienes conservan recetas heredadas de generación en generación, manteniendo vivo el patrimonio gastronómico sancristobalense. Las y los expositores hacen un llamado a consumir lo local y valorar la dedicación detrás de cada dulce.
Al respecto, David Ballinas Mijangos, uno de los participantes, destacó :“Estamos festejando nuestra tradicional feria de dulces durante la temporada vacacional, traemos más de 150 dulces tradicionales, como son: mamey, dulce de leche, pastelitos, están los curtidos que no pueden faltar, afortunadamente los dulces se están vendiendo todo, nosotros mismos los preparamos con mucha higiene, vengan a probar los dulces de San Cristóbal, hay que consumir lo local, apoyen a la economía de San Cristóbal”.
Entre las delicias que se pueden encontrar hay canastas, ramitos, dulces de leche de sabores, yemitas, nuégados, empanizados, cortados de coco, coco horneado, coco tendido, pastelitos tradicionales, y frutas cristalizadas como chilacayote, camote, durazno pasa, higos, cupapes y naranjas, entre otros.
Finalmente, los participantes hicieron un llamado a la comunidad sancristobalense y a los visitantes a acercarse al Musac, disfrutar de los dulces tradicionales y reconocer el talento detrás de cada creación. La Tradicional Muestra de Dulces Típicos es una experiencia que deleita el paladar y enriquece el alma, y representa una oportunidad única para conectarse con la cultura y la cocina tradicional de esta ciudad colonial.
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