La alta demanda por la temporada decembrina encarece ingredientes tradicionales para el ponche en mercados de la ciudad
Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas
“Vengan a comprar sus piñas de miel para sus ponches, vamos a mantener los precios que están exhibidos”, expresaron las vendedoras.
A menos de 72 horas de la celebración de la Navidad, el precio del marquesote y la piña, ingredientes tradicionales para la elaboración del ponche, ha registrado un incremento significativo en San Cristóbal de las Casas, situación que comerciantes atribuyen a la alta demanda propia de la temporada decembrina.
Vendedores señalaron que es común que las familias adquieran estos panes y frutas para las celebraciones de Nochebuena y fin de año, lo que provoca un ajuste en los costos. Indicaron que los precios varían dependiendo del tamaño y color de los productos.
Durante un recorrido realizado este domingo en el Mercado Popular del Sur (Merposur), se constató que el marquesote presenta un aumento considerable. Mientras que en el mes de octubre su precio oscilaba entre 50 y 100 pesos, actualmente se comercializa entre 80 y 150 pesos, dependiendo de sus características.
Las vendedoras explicaron que el incremento se debe al cuidado especial que requiere su elaboración y preparación para esta temporada. “La gente sabe que en estas fechas los precios suben. Afortunadamente ha habido buenas ventas; no les importa el costo porque en tres días ya es Navidad. Los coletos están muy acostumbrados a tomar su ponche de piña o de frutas, muchos incluso le agregan posh, ya que es una bebida muy tradicional en San Cristóbal, sobre todo con este frío”, comentó una comerciante.
De igual manera, la venta de piña también ha registrado un aumento. Actualmente se ofrece entre 30 y 50 pesos por pieza, o bien tres piñas por 100 pesos. Comerciantes indicaron que desde tempranas horas, hombres y mujeres acuden a los mercados para adquirir la fruta con la que prepararán su ponche en los próximos días.
