¿Ya probaste las nogadas en San Cristóbal? Chef lleva el sabor poblano a Chiapas

Presentan en San Cristóbal de las Casas el chile en nogadas y las enchiladas agustinas totalmente hechas a manos del chef poblano Rogelio Zagoya

gastronomia de Puebla — Llegaron los chiles en nogada y enchiladas agustinas a San Cristóbal / Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas

Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas

San Cristóbal de Las Casas.- En plena temporada vacacional, San Cristóbal de Las Casas no solo ofrece paisajes coloniales, calles empedradas, clima agradable y patrimonio histórico, sino también un nuevo atractivo: la cocina poblana, con la llegada de los emblemáticos chiles en nogada y enchiladas agustinas preparados por el chef Rogelio Zagoya.

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Procedente del estado de Puebla, el chef trajo consigo todos los ingredientes tradicionales para ofrecer una experiencia culinaria auténtica en el restaurante Tuluc, donde invita tanto a visitantes como a la ciudadanía local a probar estas delicias típicas.

enchiladas — Enchiladas agustinas preparadas por el chef Rogelio Zagoya / Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas

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“Yo lo preparo, yo soy el chef, ese es mi trabajo“, afirmó orgullosamente Rogelio en entrevista. Explicó que tanto el chile en nogada como las enchiladas agustinas están elaborados con carne de res, frutas picadas, almendras y otros ingredientes clásicos, todo cocinado en manteca, al estilo tradicional poblano. “Los turistas no se vayan sin probar esta gastronomía”, agregó.

Zagoya subrayó que estos platillos se pueden disfrutar a cualquier hora del día y que su propuesta busca complementar el encanto turístico de San Cristóbal con sabores únicos que representan la riqueza cultural y gastronómica de México.

Los restauranteros del Valle de Jovel confían en que esta oferta atraerá aún más visitantes y enriquecerá la experiencia de quienes llegan a conocer la ciudad en esta época del año.