PROFECO revela las mejores marcas de queso de puerco

Tras un estudio realizado por esta institución se determinó el queso de puerco de mejor calidad que podemos encontrar en el mercado

Leonardo Ruiz / El Heraldo de Chiapas

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer los resultados de un estudio realizado a 10 marcas de queso de puerco, un embutido ampliamente consumido en tortas y botanas en distintas regiones del país. El análisis, llevado a cabo por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, evaluó aspectos como contenido nutricional, etiquetado, calidad sanitaria y veracidad en la información comercial.

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De las marcas evaluadas, Alpino, Capistrano, Fud, D-Kar, Galicia, Peñaranda, Salamanca y Tangamanga fueron calificadas como las mejores opciones del mercado, ya que cumplieron con todos los criterios establecidos.

PROFECO — Las marcas se encuentran dentro de los límites para su consumo / Archivo

Por el contrario, dos marcas resultaron con observaciones por inconsistencias en su etiquetado:

Parma Campestre: declaró tener 25% de proteína y 17% de grasa, pero en realidad contiene solo 16.6% de proteína y 24.8% de grasa.
PAR: declaró un contenido de grasa del 20%, sin embargo, contiene 27.4%.

A pesar de estas irregularidades, la Profeco destacó que todos los productos cumplieron con las normas en cuanto a calidad sanitaria, contenido neto, niveles de sodio y presencia de nitritos, estos últimos dentro del límite permitido de 156 mg/kg.

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El queso de puerco es un producto cárnico cocido y prensado, elaborado con partes carnosas y cutáneas del cerdo, principalmente de la cabeza. Por su alto contenido en grasas y sodio, la Profeco recomienda a los consumidores revisar las etiquetas cuidadosamente, evitar el consumo excesivo y consultar con un médico, especialmente si se padece hipertensión u otros problemas cardiovasculares.

Consejos de compra: verifique la fecha de caducidad, revise el etiquetado frontal (sellos y leyendas), prefiera establecimientos fijos y elija productos con menor cantidad de sellos nutrimentales .Con este estudio, la Profeco busca fomentar el consumo informado y responsable de productos procesados.