Será Chihuahua sede de jornada académica dedicada a la industria vitivinícola
Será el 8 y 9 de mayo en la Facultad de Derecho de la UACH
Chihuahua, 28 de marzo de 2026
Será el 8 y 9 de mayo en la Facultad de Derecho de la UACH
Venessa Rivas
Chihuahua será sede del Segundo Encuentro Nacional de la Red interuniversitaria en Derecho, Economía y Vitivinicultura (RIUDEVITI) como parte de las actividades de la Internacionalización y Expansión Sustentable del Sector Vitivinícola y sus Regiones, donde se contará con la intervención de los pioneros en el sector en la entidad.
La abogada Rocío Flores Carrete, directora de Proyectos Estratégicos de la Universidad Autónoma de Chihuahua explicó que como parte de la red a Chihuahua le tocó el aspecto del derecho, por lo que se abordará bajó la temática “El vino mexicano en la era Trump 2.0: adaptar el funcionamiento legal y económico del agronegocio vitivinícola frente a las alteraciones del comercio global”, por lo que se contará con dos especialistas que vienen del Valle de Napa y de Las Cruces Nuevo México.
La directora destacó que la intención es que el vino sea sinónimo de la cultura vitivinícola, sea sinónimo de arte, de moderación, cultura, historia, derecho, economía, contabilidad, agricultura, ciencia y viaje, para acabar con el estigma que impide su desarrollo.
Chihuahua tiene un gran potencial para el cultivo de la vid, su uva es muy aceptada y solicitada en otros estados, señaló Rocío Flores.
La uva chihuahuenses está bastante cotizada por lo que la compran y se la llevan para convertirla en vino donde la procesan como de Parras Coahuila, Baja California y Aguascalientes.
Chihuahua vende la mitad de la uva que produce, dado que la cultura del vino es muy incipiente, a pesar de que los productores pudieran vinificar su uva, el vino no tiene el mercado.
Ante ello, el evento de la red busca reflexionar sobre los aspectos que hacen falta para legislar y proteger la producción y a los pequeños productores.
La jornada académica estará muy nutrida con investigadores de organismos internacionales enfocado al sector y a la industria, con especialistas con líneas de investigación en vino, territorio y derecho, así como representantes de clusters de Coahuila y Aguascalientes, además de otras universidades con experiencias o interés en incrementar las actividades en torno a la cultura vitivinícola.
El ponente que viene del Valle de Napa se enfocará en la migración y cómo Chihuahua puede aprovechar a todas esas personas que están siendo deportadas y que trae todo el conocimiento de cómo se trabaja en los viñedos.
Hace 30 años, Chihuahua no pintaba en el mapa y ahora cuenta con varias Casas de Vino, la primera fue Piña Mora.
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La idea de los proyectos estratégicos es que sean transversales, y en el vino, se ha podido dar la vinculación de los quehaceres universitarios como son la ciencia, academia, agricultura y la parte artística, por lo que desde el año pasado forman parte de una organización de universidades que ven en la industria del vino un campo laboral.
La primera reunión de las universidades se realizó el pasado mes de septiembre en Baja California, ahora Chihuahua será sede del segundo encuentro de la RIUDEVITI y en cada estado corresponde el enfoque de economía y derecho.
El Auditorio Rodolfo Cruz Miramontes de la Facultad de Derecho será la sede durante el 8 y 9 de mayo, el evento inaugural será a las 10:00 horas, estará presidida por el maestro Luis Alfonso Rivera Campos, rector de la Universidad Autónoma de Chihuahua.
Durante los dos días se contará con ponencias cortas agrupadas en mesas panel, la primera se denomina: El agronegocio vitivinícola en México en la era Trump 2.0: ¿puede todavía ser rentable? donde estará presente el presidente del cluster vitivinícola de Chihuahua, especialistas de la UACH, de la Autónoma de Nuevo León y de la UNAM.
Una mesa más abordará el tema de Los instrumentos de propiedad intelectual (IGP-DO) y la reputación de las regiones vitivinícolas: por seguir apostando a lo global, donde se hablará del dilema moral, los estándares RSA del vino y su impacto en la legislación y comercialización con perspectiva global.
El enólogo Domingo García de la Universidad de Lille en Francia a través de un video impartirá el tema “Proteger y promover la identidad de productos con indicación de origen: el potencial de los destilados de agave de Chihuahua como factor de desarrollo regional”.
El día 9 de mayo las actividades inician con la mesa Fortalezas de la ortodoxia global para el negocio vitivinícola; luego será el panel con vitivinicultores, que estará dividido en asociaciones vitivinícolas y el diálogo entre vitivinicultores y académicos de la Red.
Posterior al evento académico, en la Quinta Gameros se realizará la presentación del libro “El Vino y el Derecho” de Óscar Cruz Barney, se trata de una coedición en coordinación con la editorial Tirant.
Hablar del vino es hablar de la historia de la humanidad, indicó la maestra Rocío Flores, desde antaño se promovió la plantación de vid y el vino, sin embargo en México el desarrollo ha sido más limitante debido al estigma derivado del dilema moral del vino que tiene que ver con el exceso.
Todos los prejuicios hacia el vino han obstaculizado el desarrollo de la industria, que en muchas partes del mundo ha sido sinónimo de tranquilidad, convivencia, inspiración porque está en la música, en la literatura, la poesía y la filosofía.
Destacó que uno de los dilemas que enfrenta el vino es el porcentaje de alcohol, pero el problema no es la copa del vino, sino el exceso. Considera que una copa de vino puede aliviar la ansiedad, la depresión, el insomnio, y no hay que tomar tantas píldoras, porque el grado de alcohol del vino no es tan perjudicial.
Rocio Flores comentó que Chihuahua tiene una legislación para la promoción de la cultura vitivinícola, pero no se aplica debido a que se contrapone con todas las demás legislaciones, es decir, el cuerpo normativo no es armónico. Algo interesante, dijo, es que la propia Ley de Salud dice que todo lo que tenga nutrientes es alimento, entonces el vino tiene nutrientes, pero eso genera en los funcionarios públicos cierta resistencia porque se compara con los demás destilados, sin embargo advierte que sería bueno contar con una designación especial para el vino porque no deja de ser una bebida endémica, igual que la cerveza artesanal y el sotol.
