¿Cómo impactó la sequía en la producción de cultivos en Chihuahua?
La crisis hídrica provocó caídas en cultivos estratégicos y el desplazamiento del estado en varios liderazgos nacionales
Chihuahua, 29 de marzo de 2026
La crisis hídrica provocó caídas en cultivos estratégicos y el desplazamiento del estado en varios liderazgos nacionales
Venessa Rivas
La sequía impactó de manera severa al campo chihuahuense, al provocar una disminución significativa en la producción de varios cultivos en los que la entidad se había posicionado como líder a nivel nacional, entre ellos alfalfa verde, algodón hueso, frijol, cebolla, chile verde y maíces forrajeros y en grano. La falta de agua y la ausencia de ciclo agrícola en diversas regiones del estado mermaron rendimientos y superficies sembradas.
De acuerdo con el Panorama Agroalimentario 2025, presentado por la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el documento da seguimiento a 62 cultivos agrícolas, así como a productos pecuarios y pesqueros, considerando variables de producción, superficie, comercio y consumo per cápita.
Al cierre del ciclo agrícola 2024, que concluye en marzo de 2025, la producción nacional alcanzó 289.9 millones de toneladas, con un valor de un billón 591 mil millones de pesos, lo que posiciona a México entre los principales productores de alimentos del mundo y como el décimo cuarto exportador a nivel global.
En este contexto adverso, Chihuahua logró recuperar el liderazgo nacional en la producción de avena forrajera, al pasar del cuarto al primer lugar. La producción se incrementó 3.6 veces respecto al año anterior, al alcanzar 2 millones 69 mil 791 toneladas, frente a las 572 mil 240 toneladas previas; no obstante, el precio cayó 28.9 por ciento. En avena en grano, la entidad se mantuvo en el segundo sitio con 23 mil 319 toneladas, lo que representó un crecimiento anual de 62.4 por ciento, impulsado por el aumento de la superficie sembrada en 41 por ciento.
En la producción de durazno, Chihuahua avanzó una posición para colocarse en el segundo lugar nacional, sólo por debajo de Zacatecas. La entidad registró 37 mil 062 toneladas, lo que significó un incremento de 21.9 por ciento en comparación con el año anterior.
Aunque Chihuahua conserva el primer lugar en la producción de alfalfa verde, se reportó una variación negativa de 6.8 por ciento. En 2024 se produjeron 9 millones 834 mil 543 toneladas, mientras que para 2025 la cifra descendió a 9 millones 163 mil 854 toneladas. A pesar de ello, el valor de la producción alcanzó 8 mil 373 millones de pesos, 6.8 por ciento más que el año previo, debido al precio promedio por tonelada.
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La producción de algodón hueso fue una de las más afectadas, al registrar una caída de 18.6 por ciento. Chihuahua produjo 370 mil 122 toneladas; en 2023 se alcanzaron 700 mil 015 toneladas y en 2024 se redujo a 454 mil 704. El precio por tonelada también disminuyó 19.8 por ciento, lo que provocó que los ingresos por la venta del cultivo se redujeran 34.7 por ciento.
En cebolla, la entidad se mantuvo como líder nacional con 441 mil 026 toneladas y un valor de producción de 2 mil 77 millones de pesos. Sin embargo, la producción presentó una baja anual de 2.7 por ciento. El 99.5 por ciento del valor correspondió a cebolla blanca, seguida de la amarilla y la morada. El consumo per cápita nacional de esta hortaliza es de 9.6 kilogramos.
Chihuahua fue desplazado por Sinaloa en la producción de chile verde, tras una caída de 19 por ciento. En 2024 la producción fue de 836 mil 620 toneladas, mientras que en 2025 descendió a 677 mil 359 toneladas. La reducción se atribuye principalmente a la falta de ciclo agrícola en la región centro-sur, que impidió sostener los niveles de producción pese a la prioridad otorgada en parcelas de riego.
La producción de frijol también se vio afectada, con una disminución de 5.9 por ciento. Chihuahua pasó del sexto al noveno lugar nacional, al registrar 34 mil 885 toneladas, frente a las 37 mil 075 del año previo. Zacatecas se consolidó como el principal productor del país con 342 mil 452 toneladas.
En leche de bovino, la variación anual fue positiva en 1.3 por ciento; sin embargo, Chihuahua descendió del tercer al cuarto lugar nacional. En 2024 se recolectaron 13 mil 553 millones de litros de leche bronca. Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato concentraron el 60 por ciento de la producción nacional.
La entidad cayó al octavo sitio en la producción de maíz forrajero, con una reducción de 49.8 por ciento, al pasar de 918 mil 749 toneladas a 460 mil 885. En maíz amarillo o en grano, la producción disminuyó 15.2 por ciento, al pasar de 1 millón 601 mil 890 toneladas a 1 millón 287 mil 495, debido a la menor superficie sembrada y a la baja de 9.1 por ciento en el precio medio rural.
La manzana, uno de los cultivos emblemáticos del estado, registró una producción de 779 mil 724 toneladas, 4.3 por ciento menos que el año anterior, aunque Chihuahua aportó el 85 por ciento de la producción nacional. Cinco municipios concentraron el 93 por ciento del total, encabezados por Cuauhtémoc y Guerrero. El valor de la producción fue de 7 mil 421 millones de pesos, pese a una caída de 13.3 por ciento en el precio por tonelada.
En nogal, a pesar de las afectaciones climáticas, la producción aumentó 3.1 por ciento al alcanzar 103 mil 272 toneladas, con una derrama económica de 7 mil 865 millones de pesos, equivalente al 62.1 por ciento del valor nacional del cultivo. No obstante, para el presente año se prevé una disminución en la producción ante los riegos restringidos y la falta de agua.
