Multas por vender comida chatarra en escuelas podrán ascender a miles de pesos: Parga

Estas sanciones estarán a cargo de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris)

Karla Isabel Carmona Espinoza

A partir de este lunes 31 de marzo, las escuelas de todo el Estado y del país prohibirán la venta de alimentos chatarra, altos en grasas, sodio y azúcares. Esto, luego de que el 29 de marzo, entraran en vigor las normas del programa “Vida Saludable”, promovido por el gobierno federal y la Secretaría de Salud.

En ese sentido, el subsecretario de Educación Básica, Lorenzo Parga, precisó que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris) podrá sancionar a quienes no respeten las restricciones de venta de comida chatarra, yendo desde amonestaciones administrativas, hasta multas superiores a los 170 mil pesos, e incluso, la suspensión de su licencia o concesión dentro de las escuelas.

El funcionario aclaró que la normativa en materia de alimentación saludable entró en vigor el sábado 29 de marzo, ya que existen escuelas que dan clases en ese día (como las universidades, las cuales también están dentro de la reforma de ley). Destacó que desde semanas, los vendedores de comida de las escuelas fueron adaptando sus menús y productos para no incumplir con las leyes federales, y ser acreedores de una sanción.

A su vez, reconoció el gran trabajo que ha realizado el subsecretario de Educación Media Superior, Guillermo Márquez Lizalde, pues las escuelas se han adaptado de forma rápida a estos nuevos lineamientos, los cuales no permiten la venta de comidas con un alto índice de grasas (como las papas fritas, las hamburguesas, los tacos dorados, etcétera), azúcares, sales y edulcorantes.

El programa de alimentación saludable, dijo, abarcará tanto las escuelas preescolares, primarias, secundarias, hasta las universidades, ya que la intención es fomentar mejores hábitos alimenticios en la comunidad chihuahuense. Destacó que, a partir del lunes, las cooperativas y comedores de las instituciones ofrecerán comidas basadas en el plato del Buen Comer, adaptándolas a las regiones y el contexto sociocultural.

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Esto, advirtió, ya que la ley contempla si los alumnos pertenecen a una comunidad indígena, o los usos y costumbres de sus localidades.

Mencionó que no se trata de prohibir alimentos, sino de regular su consumo, y atender los problemas de salud que puedan provocar alimentos “no saludables”, como es el caso de las caries y la periodontitis.

“Hemos tenido reuniones interinstitucionales, porque esta es una estrategia donde se avoca Educación por las instituciones públicas y privadas; es una estrategia principalmente de salud, donde también interviene el DIF estatal y municipal, y donde también interviene el IMSS, y COESPRIS”, informó.

Las amonestaciones se basarán, principalmente, en si el vendedor reincide o no en su comportamiento. La primera vez que lo realice, se ganará una amonestación; la segunda vez, una multa cercana a los 175 mil pesos, y la tercera vez, se le retirará su permiso para vender alimentos dentro de las escuelas o cerca de ellas.

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Sin embargo, Lorenzo Parga indicó que esta medida ha sido fuertemente apoyada por los padres de familia, ya que implica una mejora en los hábitos de sus hijos y, además, los padres han recibido capacitaciones para saber qué tipo de alimentos son los más adecuados para el crecimiento sano de sus pequeños.

Estas capacitaciones también se han realizado hacia los expositores y los propios alumnos, para que entiendan el por qué de este cambio tan profundo en su alimentación y en la venta de sus productos, respectivamente. El subsecretario reconoció que estas nuevas normas significan un cambio de paradigma total en la sociedad mexicana, enfocado en mejorar su calidad de vida.

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