Salvador Miranda

“Al principio sólo teníamos un lago artificial para pesca recreativa, pero la gente nos decía por qué no vendíamos el pescado para comerlo aquí mismo y así fue como empezó a tomar forma el proyecto”, relató el acuicultor.

Procedimiento

Para la cría de la mojarra tilapia, el productor utiliza tanques especiales de geomembrana, entre ellos tres de 12 metros de diámetro, dos de 6 metros y uno más de 3 metros, adaptados para el desarrollo controlado de los peces.

Estos pequeños ejemplares son colocados en los estanques, donde inician su proceso de crecimiento bajo un sistema de alimentación y cuidados específicos, diseñados de acuerdo con cada etapa de desarrollo.

El productor explicó que el alimento que reciben los peces cambia conforme van creciendo, lo que permite un mejor aprovechamiento nutricional y un desarrollo más eficiente de la tilapia.

Actualmente, la granja tiene capacidad para sembrar hasta 24 mil peces, aunque en estos momentos cuenta con poco más de 12 mil ejemplares distribuidos en los distintos tanques de producción.

“En los meses más calurosos los peces crecen más rápido, porque es un pez de clima caliente”. El control de temperatura es un factor clave en la producción.

Muchos de los clientes consumen el pescado directamente en el lugar, mientras  otros optan por llevárselo a casa para prepararlo, aprovechando que se trata de producto recién extraído del estanque.

Entre los principales compradores destacan personas originarias de Veracruz, Oaxaca y Chiapas, quienes buscan pescado fresco y señalan que este tipo de consumo les recuerda sus lugares de origen.

A diferencia del pescado que se comercializa congelado en supermercados de Ciudad Juárez, en la granja la tilapia se vende recién salida del agua, a un precio aproximado de 150 pesos por kilogramo.

Los apoyos

Existe un fondo estatal de hasta 100 mil pesos anuales para acuicultores, el cual opera bajo un esquema de coinversión, en el que el productor aporta el 50% del recurso y el gobierno el resto.

“Si uno quiere acceder a 100 mil pesos, tiene que invertir otros 100 mil para empatar el recurso; así es como se ha logrado seguir creciendo”, subrayó el acuicultor.

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Refirió que hasta donde tiene conocimiento, es el único productor dedicado a la acuicultura en la zona, lo que ha permitido que los apoyos estatales se canalicen directamente para mantener activo el criadero.

Trucha y Tilapia

Hay dos tipos de peces que producen dependiendo de la región del estado; por ejemplo, en la zona serrana en su mayoría es para la producción de trucha y en otras regiones es la producción de tilapia. 

Este programa tiene desde que la gobernadora Maru Campos inició su gestión y lo ha ido incrementando los apoyos para el sector acuícola, pesquero del estado. 

“Ha sido uno de los programas que han incrementado el presupuesto de manera anual; el año pasado se contó con un presupuesto de 10 millones de pesos para proyectos de este tipo”, puntualizó García Carrasco.